วิธีทำ

• 1 น้ำจิ้มรสเด็ด 
นำน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชูตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน รอจนไฟเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด จากนั้นใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดเส้นลงไป คนจนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มโรยด้วยถั่วลิสงป่นและปักชีซอยหยาบ"
• 2 เตรียมไก่ย่างห้าดาว นำ ไก่ย่างห้าดาว มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ "
• 3 ห่อเปาะเปี๊ยะ
นำแผ่นแป้งเปำะเปี๊ยะชุบน้ำเปล่าให้ทั่ว วางบนภาชนะเรียบ พักไว้สักครู่พอนุ่ม วางผักกาดหอม ก้านคะน้า ใบโหระพา แครอท และไก่ย่างห้าดาว "
• 4 จัดเสิร์ฟ ม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะให้แน่น ตัดเป็นท่อน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม"