เมี่ยงหมูคูโรบูตะพริกไทยดำ
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เมนูทานผักแบบง่ายๆ ใครได้ลองต้องติดใจ
ส่วนผสม
- กระเทียมสับ (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- ขิง (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 สำหรับทอดและผัดซอส
- ผักกาดคอส (ใบ) 15 ใบ
- ผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ หมักพริกไทยดำ (กรัม) 150 กรัม
- หอมแดงหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- 2 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป นำหมูคูโรบูตะไปย่างในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง พักไว้
- 3 ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มซีฟู้ดมาผสมเข้าด้วยกัน
- 4 นำผักกาดคอสมาตัดเป็นวงกลม จัดใส่จาน ตามด้วยขิงสดหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย และหมูคูโรบูตะย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
ส่วนผสม
- กระเทียมสับ (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- ขิง (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 สำหรับทอดและผัดซอส
- ผักกาดคอส (ใบ) 15 ใบ
- ผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ หมักพริกไทยดำ (กรัม) 150 กรัม
- หอมแดงหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า ความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- 2 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป นำหมูคูโรบูตะไปย่างในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง พักไว้
- 3 ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มซีฟู้ดมาผสมเข้าด้วยกัน
- 4 นำผักกาดคอสมาตัดเป็นวงกลม จัดใส่จาน ตามด้วยขิงสดหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย และหมูคูโรบูตะย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
