วิธีทำ

• 1 ตีไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีด้วยความเร็วกลางให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยความเร็วสูงต่อจนตั้งยอดแข็ง เงา และเหนียว
• 2 นำเมอแรงค์ที่ได้ตักแบ่งใส่ในถ้วย 3 ใบในปริมาณเท่ากัน จากนั้นหยดสีผสม อาหาร สีเหลือง สีแดง และสีฟ้า ลงไปค่อยๆ คนให้เข้ากัน ตักเมอแรงค์ลงในถุงบีบโดยสลับสีไปมา แล้วบีบลงในถาดเพื่อนำไปอบ
• 3 นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ เปิดฝาเตาอบออก ทิ้งให้เมอแรงค์เย็นตัวในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาที เมื่อเมอแรงค์แห้งและกรอบ นำใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เท่านี้คุณหนูๆ ก็แฮปปี้กับเมอแรงค์สายรุ้งแล้วล่ะ