เมอแรงค์สายรุ้ง
2 ชั่วโมง
สำหรับ 3 คน
เมอแรงค์สายรุ้ง” ขนมหวานสีพาสเทล
น่ารักฟรุ้งฟริ้งจนอดใจไม่อยู่ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้!
ส่วนผสม
- ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี
(42 แคลอรี่) 1/2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย
(492 แคลอรี่) 3/4 ถ้วยตวง - ครีมออฟทาร์ทาร์
(2 แคลอรี่) 1/4 ช้อนชา - สีผสมอาหาร
(ตามชอบ) 1-2 หยด
วิธีทำ
- 1 ตีไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีด้วยความเร็วกลางให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยความเร็วสูงต่อจนตั้งยอดแข็ง เงา และเหนียว
- 2 นำเมอแรงค์ที่ได้ตักแบ่งใส่ในถ้วย 3 ใบในปริมาณเท่ากัน จากนั้นหยดสีผสม อาหาร สีเหลือง สีแดง และสีฟ้า ลงไปค่อยๆ คนให้เข้ากัน ตักเมอแรงค์ลงในถุงบีบโดยสลับสีไปมา แล้วบีบลงในถาดเพื่อนำไปอบ
- 3 นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ เปิดฝาเตาอบออก ทิ้งให้เมอแรงค์เย็นตัวในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาที เมื่อเมอแรงค์แห้งและกรอบ นำใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เท่านี้คุณหนูๆ ก็แฮปปี้กับเมอแรงค์สายรุ้งแล้วล่ะ
รู้หรือไม่...
- 1 ไข่ขาวเหมาะต่อคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากไข่ขาวไม่ระคายเคืองกับกระเพาะอาหารเหมือนกับแหล่งโปรตีนชนิดอื่นๆ
- 2 สามารถโรยอัลมอนด์สไลด์เพิ่มด้านบนเมอแแรงค์ ก่อนนำเข้าอบได้ ซึ่งอัลมอนด์มีประโยชน์มากมาย ทั้งบำรุงประสาท บำรุงสมอง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
ส่วนผสม
- ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี
(42 แคลอรี่) 1/2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย
(492 แคลอรี่) 3/4 ถ้วยตวง - ครีมออฟทาร์ทาร์
(2 แคลอรี่) 1/4 ช้อนชา - สีผสมอาหาร
(ตามชอบ) 1-2 หยด
วิธีทำ
- 1 ตีไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีด้วยความเร็วกลางให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีด้วยความเร็วสูงต่อจนตั้งยอดแข็ง เงา และเหนียว
- 2 นำเมอแรงค์ที่ได้ตักแบ่งใส่ในถ้วย 3 ใบในปริมาณเท่ากัน จากนั้นหยดสีผสม อาหาร สีเหลือง สีแดง และสีฟ้า ลงไปค่อยๆ คนให้เข้ากัน ตักเมอแรงค์ลงในถุงบีบโดยสลับสีไปมา แล้วบีบลงในถาดเพื่อนำไปอบ
- 3 นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ เปิดฝาเตาอบออก ทิ้งให้เมอแรงค์เย็นตัวในเตาอบเป็นเวลา 30-45 นาที เมื่อเมอแรงค์แห้งและกรอบ นำใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เท่านี้คุณหนูๆ ก็แฮปปี้กับเมอแรงค์สายรุ้งแล้วล่ะ
รู้หรือไม่...
- 1 ไข่ขาวเหมาะต่อคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากไข่ขาวไม่ระคายเคืองกับกระเพาะอาหารเหมือนกับแหล่งโปรตีนชนิดอื่นๆ
- 2 สามารถโรยอัลมอนด์สไลด์เพิ่มด้านบนเมอแแรงค์ ก่อนนำเข้าอบได้ ซึ่งอัลมอนด์มีประโยชน์มากมาย ทั้งบำรุงประสาท บำรุงสมอง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ