เป็ดพะโล้ทอดซอสมะขาม

15 นาที
สำหรับ 4 คน

เมนูเป็ดพะโล้ทอด ซอสมะขาม อร่อยง่าย ๆ ทำง่าย ใครกินก็ติดใจ! ชูความอร่อยด้วย เนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี พร้อมแชร์เคล็ดลับการทำซอสมะขาม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ทำตามได้จริง

ส่วนผสม

เนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี 1 แพ็ค
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทอดสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า 10 เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสำหรับแต่งหน้า 1 ต้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนได้ที่ จึงนำเนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี ลงทอดให้กรอบ จากนั้นนำขึ้นมาเสด็ดน้ำมันแล้วพักไว้

2. ทำซอสมะขามด้วยการตั้งกระทะพอร้อน จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปและนำปลาลงไปคนให้เข้ากันตั้งไฟจนเดือด

3. นำซอสมะขามราดลงบนเป็ดพะโล้ทอดที่พักไว้จนทั่ว

4. โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมทอด พริกแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และผักชี