เป็ดพะโล้ทอดซอสมะขาม
15 นาที
สำหรับ 4 คน
ส่วนผสม
- เนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทอดสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า 10 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับแต่งหน้า 1 ต้น
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนได้ที่ จึงนำเนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี ลงทอดให้กรอบ จากนั้นนำขึ้นมาเสด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
2. ทำซอสมะขามด้วยการตั้งกระทะพอร้อน จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปและนำปลาลงไปคนให้เข้ากันตั้งไฟจนเดือด
3. นำซอสมะขามราดลงบนเป็ดพะโล้ทอดที่พักไว้จนทั่ว
4. โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมทอด พริกแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และผักชี
ส่วนผสม
- เนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทอดสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า 10 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับแต่งหน้า 1 ต้น
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนได้ที่ จึงนำเนื้อเป็ดพะโล้ต้นตำรับ ตราซีพี ลงทอดให้กรอบ จากนั้นนำขึ้นมาเสด็ดน้ำมันแล้วพักไว้
2. ทำซอสมะขามด้วยการตั้งกระทะพอร้อน จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ปและนำปลาลงไปคนให้เข้ากันตั้งไฟจนเดือด
3. นำซอสมะขามราดลงบนเป็ดพะโล้ทอดที่พักไว้จนทั่ว
4. โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมทอด พริกแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และผักชี
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ