เปาะเปี๊ยะสดเต้าหู้ไข่
30 นาที
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ 1 แพ็ค
- น้ำหมูพะโล้ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 สำหรับโรยหน้า
- พริกชี้ฟ้าสีเขียว 1 สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1 เตรียมน้ำราด :
- นำน้ำพะโล้เทลงในหม้อต้มน้ำ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วชิม ปรุงรสได้ตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าผสมกัน ค่อยๆ เทใส่ในในหม้อ ปรับให้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นรอจัดเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสด
-
2. ห่อปอเปี๊ยะสด :
- วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจานหรือถาดเพื่อห่อ จากนั้นวาง เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ ม้วนให้เป็นกลมๆ แล้วหั่นด้วยมีดให้เป็นชิ้นพอคำ
- 3. จัดเสิร์ฟ :
- วางปอเปี๊ยะสดเต้าหู้ไข่ไก่ลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียว เคียงด้วยต้มหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้า
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ 1 แพ็ค
- น้ำหมูพะโล้ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 สำหรับโรยหน้า
- พริกชี้ฟ้าสีเขียว 1 สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1 เตรียมน้ำราด :
- นำน้ำพะโล้เทลงในหม้อต้มน้ำ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วชิม ปรุงรสได้ตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าผสมกัน ค่อยๆ เทใส่ในในหม้อ ปรับให้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นรอจัดเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสด
-
2. ห่อปอเปี๊ยะสด :
- วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจานหรือถาดเพื่อห่อ จากนั้นวาง เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ ม้วนให้เป็นกลมๆ แล้วหั่นด้วยมีดให้เป็นชิ้นพอคำ
- 3. จัดเสิร์ฟ :
- วางปอเปี๊ยะสดเต้าหู้ไข่ไก่ลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียว เคียงด้วยต้มหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
