เต้าหู้ไข่กระทะร้อน
- 20 นาที
- สำหรับ 2 คน
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ 1 แพ็ค
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทำซอส 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการทอดเต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพี ดีไลท์ โดยการนำ เต้าหู้ไข่ไก่ออกมาหั่นเป็นท่อนๆ โดย 1 แท่งหั่นได้ประมาณ 6 ท่อน
2. นำน้ำมันสำหรับทอดตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนทั่วกัน นำเต้าหู้ไข่ลงทอดให้เหลืองทองทั่วกันแล้วพักไว้
3. ทำซอสด้วยการนำกะทะตั้งไฟอ่อน นำน้ำันหอย ซอสทั่วเหลือง น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด คนจนเข้ากันแล้วเติมกระเทียมสับลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คนต่อจนซอสข้นได้ที่จึงปิดไฟ
4. จากนั้นนำกะทะร้อนขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ให้น้ำมันเคลือบจนทั่วกะทะ จากนั้นจึงนำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมน้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงเทไข่ลงในกะทะร้อนแล้วเทให้ไข่เคลือบทั่วกะทะ
5. นำเต้าหู้ไข่ไก่ที่ทอดไว้จัดลงบนกะทะร้อน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย จากนั้นดับไฟ แล้วเสิร์ฟบนกะทะร้อนได้เลย
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพีดีไลท์ 1 แพ็ค
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทำซอส 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการทอดเต้าหู้ไข่ไก่ ตราซีพี ดีไลท์ โดยการนำ เต้าหู้ไข่ไก่ออกมาหั่นเป็นท่อนๆ โดย 1 แท่งหั่นได้ประมาณ 6 ท่อน
2. นำน้ำมันสำหรับทอดตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนทั่วกัน นำเต้าหู้ไข่ลงทอดให้เหลืองทองทั่วกันแล้วพักไว้
3. ทำซอสด้วยการนำกะทะตั้งไฟอ่อน นำน้ำันหอย ซอสทั่วเหลือง น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด คนจนเข้ากันแล้วเติมกระเทียมสับลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คนต่อจนซอสข้นได้ที่จึงปิดไฟ
4. จากนั้นนำกะทะร้อนขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ให้น้ำมันเคลือบจนทั่วกะทะ จากนั้นจึงนำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมน้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงเทไข่ลงในกะทะร้อนแล้วเทให้ไข่เคลือบทั่วกะทะ
5. นำเต้าหู้ไข่ไก่ที่ทอดไว้จัดลงบนกะทะร้อน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย จากนั้นดับไฟ แล้วเสิร์ฟบนกะทะร้อนได้เลย
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ