เต้าหู้ทรงเครื่อง

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เต้าหู้ไข่เด้งดึ๋งทรงเครื่องร้อนๆ เป็นอาหารย่อยง่ายที่ใครๆก็ชอบรับประทาน

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวโพดอ่อน (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายซอย (ต้น) 1 ต้น
  • แครอทซอยบาง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ไข่ ตราซีพี (หลอด) 2 หลอด
  • น้ำซุปไก่ใส ตราซีพี ผสมน้ำเปล่า อัตราส่วน 1:3 (ถ้วย) 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขาวโพด (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • มันหมูอนามัย ตราซีพี (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดเข็มทอง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 เจียวมันหมู 3 – 5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดเต้าหู้หั่นแว่นด้วยไฟกลางจนเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
  • 2 ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม ลงผัดพอหอม
  • 3 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไป รอจนเดือด ใส่เห็ดเข็มทองและเมล็ดถั่วลันเตาลงผัดพอเข้ากัน
  • 4 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
  • 5 ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนส่วนผสมข้น ตักราดลงบนเต้าหู้ เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 ลวกเต้าหู้ผ่านน้ำร้อนแทนการทอด ก็อร่อยแบบไขมันต่ำได้ง่ายๆ
  • 2 ลองผัดเนื้อหมูสับซีพี ปรุงรสแล้วเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ เพิ่มความอิ่มอร่อยจุใจสำหรับคนชอบเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวโพดอ่อน (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายซอย (ต้น) 1 ต้น
  • แครอทซอยบาง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ไข่ ตราซีพี (หลอด) 2 หลอด
  • น้ำซุปไก่ใส ตราซีพี ผสมน้ำเปล่า อัตราส่วน 1:3 (ถ้วย) 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขาวโพด (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • มันหมูอนามัย ตราซีพี (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดเข็มทอง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 เจียวมันหมู 3 – 5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดเต้าหู้หั่นแว่นด้วยไฟกลางจนเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
  • 2 ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม ลงผัดพอหอม
  • 3 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไป รอจนเดือด ใส่เห็ดเข็มทองและเมล็ดถั่วลันเตาลงผัดพอเข้ากัน
  • 4 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
  • 5 ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนส่วนผสมข้น ตักราดลงบนเต้าหู้ เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 ลวกเต้าหู้ผ่านน้ำร้อนแทนการทอด ก็อร่อยแบบไขมันต่ำได้ง่ายๆ
  • 2 ลองผัดเนื้อหมูสับซีพี ปรุงรสแล้วเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ เพิ่มความอิ่มอร่อยจุใจสำหรับคนชอบเนื้อสัตว์