เต้าหู้ทรงเครื่อง
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เต้าหู้ไข่เด้งดึ๋งทรงเครื่องร้อนๆ เป็นอาหารย่อยง่ายที่ใครๆก็ชอบรับประทาน
ส่วนผสม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโพดอ่อน (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายซอย (ต้น) 1 ต้น
- แคร์รอตซอยบาง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ไข่ ตราซีพี (หลอด) 2 หลอด
- น้ำซุปไก่ใส ตราซีพี ผสมน้ำเปล่า อัตราส่วน 1:3 (ถ้วย) 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งขาวโพด (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- มันหมูอนามัย ตราซีพี (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดเข็มทอง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมู 3 – 5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดเต้าหู้หั่นแว่นด้วยไฟกลางจนเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
- 2 ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม ลงผัดพอหอม
- 3 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไป รอจนเดือด ใส่เห็ดเข็มทองและเมล็ดถั่วลันเตาลงผัดพอเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
- 5 ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนส่วนผสมข้น ตักราดลงบนเต้าหู้ เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 ลวกเต้าหู้ผ่านน้ำร้อนแทนการทอด ก็อร่อยแบบไขมันต่ำได้ง่ายๆ
- 2 ลองผัดเนื้อหมูสับซีพี ปรุงรสแล้วเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ เพิ่มความอิ่มอร่อยจุใจสำหรับคนชอบเนื้อสัตว์
ส่วนผสม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโพดอ่อน (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายซอย (ต้น) 1 ต้น
- แคร์รอตซอยบาง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ไข่ ตราซีพี (หลอด) 2 หลอด
- น้ำซุปไก่ใส ตราซีพี ผสมน้ำเปล่า อัตราส่วน 1:3 (ถ้วย) 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งขาวโพด (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- มันหมูอนามัย ตราซีพี (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดเข็มทอง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมู 3 – 5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดเต้าหู้หั่นแว่นด้วยไฟกลางจนเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
- 2 ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม ลงผัดพอหอม
- 3 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไป รอจนเดือด ใส่เห็ดเข็มทองและเมล็ดถั่วลันเตาลงผัดพอเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น
- 5 ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนจนส่วนผสมข้น ตักราดลงบนเต้าหู้ เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 ลวกเต้าหู้ผ่านน้ำร้อนแทนการทอด ก็อร่อยแบบไขมันต่ำได้ง่ายๆ
- 2 ลองผัดเนื้อหมูสับซีพี ปรุงรสแล้วเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ เพิ่มความอิ่มอร่อยจุใจสำหรับคนชอบเนื้อสัตว์
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
