วิธีทำ

• 1 ผสมห่อหมก : นำเนื้อปลาดอร์ลีสับใส่ลงในชามผสม ตามด้วยพริกแกงเผ็ด หัวกะทิ ไข่ไก่ กระชาย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียว จากนั้นใส่กระหล่ำปลีลวก ใบโหระพา และห่อหมกที่ผสมไว้ลงในถ้วยสำหรับจัดเสิร์ฟห่อหมก และวาง กุ้งสด ตราซีพี ไว้ด้านบน แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟกลาง-อ่อน เป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำมาจัดเสิร์ฟจ้า
• 2 จัดเสิร์ฟ : นำห่อหมกกุ้งที่ได้มาราดหัวกะทิข้นลงไป โรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง เท่านี้ก็ได้ห่อหมกกุ้งแล้วจ้า