หมูคูโรบูตะมะนาวก้านคะน้ากรอบ
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เมนูหมูนุ่มๆ แซ่บจี๊ดโดนใจ ได้ทั้งประโยชน์และความแซ่บ
ส่วนผสม
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ก้านคะน้า (กรัม) 100 กรัม
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- สันในหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 200 กรัม
วิธีทำ
- 1 นำก้านคะน้ามาปอกเปลือก จากนั้นนำไปลวกน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นรอไว้
- 2 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 3 ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำหมูคูโรบูตะลงไปลวกให้พอสุก (ประมาณ 1 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู) จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่จาน รองด้วยก้านคะน้าที่ลวกไว้
- 4 ทำน้ำยำด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟอ่อนๆ เทน้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุกลงไป ตามด้วยส่วนผสมในการน้ำยำทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย แล้วนำมาราดลงบนหมูคูโรบูตะที่เตรียมไว้
- 5 แต่งด้วยกระเทียมฝานบาง และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ก้านคะน้า (กรัม) 100 กรัม
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- สันในหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 200 กรัม
วิธีทำ
- 1 นำก้านคะน้ามาปอกเปลือก จากนั้นนำไปลวกน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นรอไว้
- 2 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 3 ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำหมูคูโรบูตะลงไปลวกให้พอสุก (ประมาณ 1 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู) จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่จาน รองด้วยก้านคะน้าที่ลวกไว้
- 4 ทำน้ำยำด้วยการตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟอ่อนๆ เทน้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุกลงไป ตามด้วยส่วนผสมในการน้ำยำทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย แล้วนำมาราดลงบนหมูคูโรบูตะที่เตรียมไว้
- 5 แต่งด้วยกระเทียมฝานบาง และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ