หมูคูโรบูตะผัดพริกหวาน

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เมนูแสนง่ายแถมได้ประโยชน์ อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

  • ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทยอ่อน (พวง) 4 พวง
  • พริกหวาน (ลูก) 1 ลูก
  • สันคอหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะหมักพริกไทยดำ (กรัม) 100 กรัม
  • หอมใหญ่ (หัว) 1 ลูก

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า พักไว้ หั่นพริกหวาน (ผ่าเอาเมล็ดออก) แล้วหั่นหอมหัวใหญ่เป็นเส้น
  • 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน ลงไปผัด พอเริ่มสุกใส่หมูคูโรบูตะที่หั่นไว้ลงไป ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนสุก
  • 3 ใส่พริกไทยอ่อน ผัดต่อไปสักครู่ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

ส่วนผสม

  • ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทยอ่อน (พวง) 4 พวง
  • พริกหวาน (ลูก) 1 ลูก
  • สันคอหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะหมักพริกไทยดำ (กรัม) 100 กรัม
  • หอมใหญ่ (หัว) 1 ลูก

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า พักไว้ หั่นพริกหวาน (ผ่าเอาเมล็ดออก) แล้วหั่นหอมหัวใหญ่เป็นเส้น
  • 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน ลงไปผัด พอเริ่มสุกใส่หมูคูโรบูตะที่หั่นไว้ลงไป ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนสุก
  • 3 ใส่พริกไทยอ่อน ผัดต่อไปสักครู่ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน