หมูคูโรบูตะผัดพริกหวาน
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เมนูแสนง่ายแถมได้ประโยชน์ อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
- ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1 ถ้วยตวง
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- พริกไทยอ่อน (พวง) 4 พวง
- พริกหวาน (ลูก) 1 ลูก
- สันคอหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะหมักพริกไทยดำ (กรัม) 100 กรัม
- หอมใหญ่ (หัว) 1 ลูก
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า พักไว้ หั่นพริกหวาน (ผ่าเอาเมล็ดออก) แล้วหั่นหอมหัวใหญ่เป็นเส้น
- 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน ลงไปผัด พอเริ่มสุกใส่หมูคูโรบูตะที่หั่นไว้ลงไป ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนสุก
- 3 ใส่พริกไทยอ่อน ผัดต่อไปสักครู่ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
ส่วนผสม
- ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 1 ถ้วยตวง
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- พริกไทยอ่อน (พวง) 4 พวง
- พริกหวาน (ลูก) 1 ลูก
- สันคอหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะหมักพริกไทยดำ (กรัม) 100 กรัม
- หอมใหญ่ (หัว) 1 ลูก
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเต๋า พักไว้ หั่นพริกหวาน (ผ่าเอาเมล็ดออก) แล้วหั่นหอมหัวใหญ่เป็นเส้น
- 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ และพริกหวาน ลงไปผัด พอเริ่มสุกใส่หมูคูโรบูตะที่หั่นไว้ลงไป ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนสุก
- 3 ใส่พริกไทยอ่อน ผัดต่อไปสักครู่ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
