หมูคูโรบูตะผัดน้ำมันหอย

  • 30 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เมนูผัดน้ำมันหอยแสนอร่อย ที่มือใหม่หัดทำก็ไม่มีพลาด

ส่วนผสม

  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (กรัม) 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 100 กรัม
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง (กรัม) 25 กรัม
  • เห็ดหอม (กรัม) 20 กรัม

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้น พักไว้
  • 2 ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามด้วยเห็ดทั้ง 2 ชนิด ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดจนหมูคูโรบูตะ และเห็ดสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน

\

ส่วนผสม

  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (กรัม) 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 100 กรัม
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง (กรัม) 25 กรัม
  • เห็ดหอม (กรัม) 20 กรัม

วิธีทำ

  • 1 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้น พักไว้
  • 2 ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามด้วยเห็ดทั้ง 2 ชนิด ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผัดจนหมูคูโรบูตะ และเห็ดสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
  • 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
  • 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน