สเต็กหมูดำ คูโรบูตะ พริกไทยดำ

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
สเต็กหมูดำนุ่มๆหอมกลิ่นพริกไทย เป็นมื้อเด็ดที่ถูกใจคนทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • แครอท (หัว) 1/2 หัว
  • ถั่วแขกหั่นครึ่ง (ฝัก) 4 ฝัก
  • น้ำเกรวี่สำเร็จรูป (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่าละลายแป้งข้าวโพด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็ม (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำโขลกหยาบ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ไวน์แดง (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูดำ ซีพี คูโรบูตะ แบบสด (พอร์คชอป) (ชิ้น) 2 ชิ้น
  • หอมใหญ่สับละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 คลุกเนื้อ หมูดำ ซีพี คูโรบูตะกับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
  • 2 ลวกแครอทและถั่วแขกให้สุก นำไปผัดกับเนย 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่จาน พักไว้
  • 3 ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำหมูลงทอดโดยใช้ไฟกลางจนสุกทั่วทั้งสองด้าน ตักใส่จาน พักไว้
  • 4 ใส่เนยที่เหลือ ผัดหัวหอมใหญ่กับไวน์แดงให้เข้ากัน เมื่อสุกใส่น้ำเกรวี่ลงไป พอเดือดใส่พริกไทยดำและแป้งข้าวโพดละลายน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมข้นเข้ากัน
  • 5 จัดสเต็กหมูและผักใส่จาน ราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงไป เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 ถ้าต้องการให้สเต็กนุ่มขึ้น ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบพอร์คชอป (ด้านที่ไม่ติดกระดูก) ให้นุ่มก่อนหมัก
  • 2 พลิกแพลงเปลี่ยนผักเคียงได้ตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • แครอท (หัว) 1/2 หัว
  • ถั่วแขกหั่นครึ่ง (ฝัก) 4 ฝัก
  • น้ำเกรวี่สำเร็จรูป (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่าละลายแป้งข้าวโพด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็ม (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำโขลกหยาบ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ไวน์แดง (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูดำ ซีพี คูโรบูตะ แบบสด (พอร์คชอป) (ชิ้น) 2 ชิ้น
  • หอมใหญ่สับละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 คลุกเนื้อ หมูดำ ซีพี คูโรบูตะกับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
  • 2 ลวกแครอทและถั่วแขกให้สุก นำไปผัดกับเนย 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่จาน พักไว้
  • 3 ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำหมูลงทอดโดยใช้ไฟกลางจนสุกทั่วทั้งสองด้าน ตักใส่จาน พักไว้
  • 4 ใส่เนยที่เหลือ ผัดหัวหอมใหญ่กับไวน์แดงให้เข้ากัน เมื่อสุกใส่น้ำเกรวี่ลงไป พอเดือดใส่พริกไทยดำและแป้งข้าวโพดละลายน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมข้นเข้ากัน
  • 5 จัดสเต็กหมูและผักใส่จาน ราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงไป เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 ถ้าต้องการให้สเต็กนุ่มขึ้น ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบพอร์คชอป (ด้านที่ไม่ติดกระดูก) ให้นุ่มก่อนหมัก
  • 2 พลิกแพลงเปลี่ยนผักเคียงได้ตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ