สปาเก็ตตี้เบคอนพริกแห้ง
20 นาที
สำหรับ 1 คน
เส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม กับเบคอนรสกลมกล่อม เคล้ารสเผ็ดแบบไทย ๆ โดยเราจะต้มเส้นสปาเก็ตตี้ แล้วนำไปผัดกับเบคอน และเครื่องต่าง ๆ จนเข้ากัน รับรองรสชาติจัดจ้านถูกปากแน่นอน!
ส่วนผสม
- เบคอนรมควัน ตราซีพี 100 กรัม 1 ชิ้น
- เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- กระเทียมทุบ (หัว) 3 หัว
- พริกขี้หนูแห้ง (เม็ด) 3 เม็ด
- หอมใหญ่ (หัว) 1/2 ลูก
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 ต้มเส้น + หั่นวัตถุดิบ : ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งนึง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที ระหว่างรอเส้นสุก หั่นเบคอนเป็นชิ้นประมาณ 2 เซนติเมตร สับกระเทียมหยาบ ๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนเล็ก ๆ สับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยใบโหระพารอไว้ เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป เมื่อต้มเส้นและนำไปล้างผ่านน้ำไหลแล้ว ให้คลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน
- 2 ผัด : ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่นำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม และ เบคอน ผัดให้กระเทียมพอเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใส จึงใส่พริกแห้ง และเส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน
- 3 จัดเสิร์ฟ : คีบสปาเกตตีที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกแห้ง เป้นอันพร้อมรับประทาน!
ส่วนผสม
- เบคอนรมควัน ตราซีพี 100 กรัม 1 ชิ้น
- เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- กระเทียมทุบ (หัว) 3 หัว
- พริกขี้หนูแห้ง (เม็ด) 3 เม็ด
- หอมใหญ่ (หัว) 1/2 ลูก
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 ต้มเส้น + หั่นวัตถุดิบ : ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งนึง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที ระหว่างรอเส้นสุก หั่นเบคอนเป็นชิ้นประมาณ 2 เซนติเมตร สับกระเทียมหยาบ ๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนเล็ก ๆ สับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยใบโหระพารอไว้ เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป เมื่อต้มเส้นและนำไปล้างผ่านน้ำไหลแล้ว ให้คลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน
- 2 ผัด : ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่นำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม และ เบคอน ผัดให้กระเทียมพอเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใส จึงใส่พริกแห้ง และเส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน
- 3 จัดเสิร์ฟ : คีบสปาเกตตีที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกแห้ง เป้นอันพร้อมรับประทาน!
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
