สปาเก็ตตี้ล็อบสเตอร์ต้มยำ
40 นาที
สำหรับ 1 คน
นำเมนูอาหารยุโรปมาประยุกต์ให้เข้ากับซอสไทยๆ อย่างต้มยำ โดยเราจะนำเส้นสปาเก็ตตี้มาผัดกับเครื่องต้มยำ ก่อนนำล็อบสเตอร์ลงไปผัดให้มีกลิ่นในซอสด้วย แล้วจัดตกแต่งให้ได้ตามภาพ
ส่วนผสม
- หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง 220 กรัม 1 ชิ้น
- เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 50 มิลลิลิตร
- ตะไคร้ซอย 1 หัว
- ข่า 5 แว่น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกแดงซอย 3 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 เตรียมล็อบสเตอร์ : นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็ง จากนั้นนำ หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ไว้ในตู้เย็นช่อง chill อุณหภูมิ 4-5°c เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนนำมาปรุงอาหารที่ต้องการ
- 2 เตรียมซอสต้มยำ : นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพริกเผาลงไป และนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้น หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ใส่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทนมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกลงไปคลุกเคล้าซอสต้มยำ ก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำสปาเก็ตตี้จัดลงบนจาน วาง หางกุ้งล็อบสเตอร์ ด้านบนเส้น ตกแต่งด้วยผักชีเท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ
ส่วนผสม
- หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง 220 กรัม 1 ชิ้น
- เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 50 มิลลิลิตร
- ตะไคร้ซอย 1 หัว
- ข่า 5 แว่น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกแดงซอย 3 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 เตรียมล็อบสเตอร์ : นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็ง จากนั้นนำ หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ไว้ในตู้เย็นช่อง chill อุณหภูมิ 4-5°c เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนนำมาปรุงอาหารที่ต้องการ
- 2 เตรียมซอสต้มยำ : นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพริกเผาลงไป และนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้น หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ใส่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทนมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกลงไปคลุกเคล้าซอสต้มยำ ก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำสปาเก็ตตี้จัดลงบนจาน วาง หางกุ้งล็อบสเตอร์ ด้านบนเส้น ตกแต่งด้วยผักชีเท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
