สปาเก็ตตี้ล็อบสเตอร์ต้มยำ

  • 40 นาที
  • สำหรับ 1 คน
นำเมนูอาหารยุโรปมาประยุกต์ให้เข้ากับซอสไทยๆ อย่างต้มยำ โดยเราจะนำเส้นสปาเก็ตตี้มาผัดกับเครื่องต้มยำ ก่อนนำล็อบสเตอร์ลงไปผัดให้มีกลิ่นในซอสด้วย แล้วจัดตกแต่งให้ได้ตามภาพ

ส่วนผสม

  • หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง 220 กรัม 1 ชิ้น
  • เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
  • กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 50 มิลลิลิตร
  • ตะไคร้ซอย 1 หัว
  • ข่า (แว่น) 5 แว่น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกแดงซอย 3 เม็ด
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 เตรียมล็อบสเตอร์ : นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็ง จากนั้นนำ หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ไว้ในตู้เย็นช่อง chill อุณหภูมิ 4-5°c เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนนำมาปรุงอาหารที่ต้องการ 
  • 2 เตรียมซอสต้มยำ : นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพริกเผาลงไป และนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้น หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ใส่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทนมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกลงไปคลุกเคล้าซอสต้มยำ ก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำสปาเก็ตตี้จัดลงบนจาน วาง หางกุ้งล็อบสเตอร์ ด้านบนเส้น ตกแต่งด้วยผักชีเท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง 220 กรัม 1 ชิ้น
  • เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
  • กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 50 มิลลิลิตร
  • ตะไคร้ซอย 1 หัว
  • ข่า (แว่น) 5 แว่น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกแดงซอย 3 เม็ด
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 เตรียมล็อบสเตอร์ : นำสินค้าออกจากช่องแช่แข็ง จากนั้นนำ หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ไว้ในตู้เย็นช่อง chill อุณหภูมิ 4-5°c เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนนำมาปรุงอาหารที่ต้องการ 
  • 2 เตรียมซอสต้มยำ : นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพริกเผาลงไป และนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้น หางกุ้งล็อบสเตอร์ดิบแช่แข็ง ใส่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นเทนมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้สุกลงไปคลุกเคล้าซอสต้มยำ ก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำสปาเก็ตตี้จัดลงบนจาน วาง หางกุ้งล็อบสเตอร์ ด้านบนเส้น ตกแต่งด้วยผักชีเท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ