สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า โบโลน่าชีส

  • 45 นาที
  • สำหรับ 2 คน
จานโปรดอิตาเลียนที่ใครชิมเป็นต้องหลงรักทุกราย

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบคอน (ก้อน) 1/2 ถ้วย
  • โบโลน่าชีส ตราซีพี (150 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • พาร์เมซานซีส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม (ถ้วย) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในนํ้าเดือดพร้อมเกลือประมาณ 12 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า นำไปคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว ใส่กล่องพักไว้
  • 2 นำเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟโดยไม่ต้องใส่นํ้ามัน รวนจนกรอบหรืออบในไมโครเวฟจนกรอบ พักไว้
  • 3 ผัดกระเทียมกับเนยส่วนที่เหลือจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่นมสด รอให้เดือด คนเบาๆใส่วิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • 4 ปรุงรสด้วยชีส พริกไทยป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือตามชอบ ใส่โบโลน่าชีส คนให้ทั่ว โรยด้วยพาร์สลีย์สับหยาบ ปิดไฟ พักไว้
  • 5 นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสคาโบนาร่า โรยด้วยเบคอนกรอบก่อนเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 ไม่ควรต้มเส้นสปาเกตตี้ให้นิ่มเกินไป เพราะเมื่อโดนซอสเส้นจะนิ่มลงอีก
  • 2 สำหรับคนรักชีส เตรียมพาร์เมซานชีสขูดไว้โรยหน้าสปาเกตตี้ จะเพิ่มความหอมมันได้อีกระดับ

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบคอน (ก้อน) 1/2 ถ้วย
  • โบโลน่าชีส ตราซีพี (150 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • พาร์เมซานซีส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม (ถ้วย) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในนํ้าเดือดพร้อมเกลือประมาณ 12 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า นำไปคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว ใส่กล่องพักไว้
  • 2 นำเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟโดยไม่ต้องใส่นํ้ามัน รวนจนกรอบหรืออบในไมโครเวฟจนกรอบ พักไว้
  • 3 ผัดกระเทียมกับเนยส่วนที่เหลือจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่นมสด รอให้เดือด คนเบาๆใส่วิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • 4 ปรุงรสด้วยชีส พริกไทยป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือตามชอบ ใส่โบโลน่าชีส คนให้ทั่ว โรยด้วยพาร์สลีย์สับหยาบ ปิดไฟ พักไว้
  • 5 นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสคาโบนาร่า โรยด้วยเบคอนกรอบก่อนเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

  • 1 ไม่ควรต้มเส้นสปาเกตตี้ให้นิ่มเกินไป เพราะเมื่อโดนซอสเส้นจะนิ่มลงอีก
  • 2 สำหรับคนรักชีส เตรียมพาร์เมซานชีสขูดไว้โรยหน้าสปาเกตตี้ จะเพิ่มความหอมมันได้อีกระดับ