สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า โบโลน่าชีส
45 นาที
สำหรับ 2 คน
จานโปรดอิตาเลียนที่ใครชิมเป็นต้องหลงรักทุกราย
ส่วนผสม
- เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน (ก้อน) 1/2 ถ้วย
- โบโลน่าชีส ตราซีพี (150 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พาร์เมซานซีส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในนํ้าเดือดพร้อมเกลือประมาณ 12 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า นำไปคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว ใส่กล่องพักไว้
- 2 นำเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟโดยไม่ต้องใส่นํ้ามัน รวนจนกรอบหรืออบในไมโครเวฟจนกรอบ พักไว้
- 3 ผัดกระเทียมกับเนยส่วนที่เหลือจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่นมสด รอให้เดือด คนเบาๆใส่วิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยชีส พริกไทยป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือตามชอบ ใส่โบโลน่าชีส คนให้ทั่ว โรยด้วยพาร์สลีย์สับหยาบ ปิดไฟ พักไว้
- 5 นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสคาโบนาร่า โรยด้วยเบคอนกรอบก่อนเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 ไม่ควรต้มเส้นสปาเกตตี้ให้นิ่มเกินไป เพราะเมื่อโดนซอสเส้นจะนิ่มลงอีก
- 2 สำหรับคนรักชีส เตรียมพาร์เมซานชีสขูดไว้โรยหน้าสปาเกตตี้ จะเพิ่มความหอมมันได้อีกระดับ
ส่วนผสม
- เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน (ก้อน) 1/2 ถ้วย
- โบโลน่าชีส ตราซีพี (150 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พาร์เมซานซีส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์ป่น (Nutmeg) (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในนํ้าเดือดพร้อมเกลือประมาณ 12 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้า นำไปคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว ใส่กล่องพักไว้
- 2 นำเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะเทฟลอน ตั้งไฟโดยไม่ต้องใส่นํ้ามัน รวนจนกรอบหรืออบในไมโครเวฟจนกรอบ พักไว้
- 3 ผัดกระเทียมกับเนยส่วนที่เหลือจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่นมสด รอให้เดือด คนเบาๆใส่วิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยชีส พริกไทยป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือตามชอบ ใส่โบโลน่าชีส คนให้ทั่ว โรยด้วยพาร์สลีย์สับหยาบ ปิดไฟ พักไว้
- 5 นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสคาโบนาร่า โรยด้วยเบคอนกรอบก่อนเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 ไม่ควรต้มเส้นสปาเกตตี้ให้นิ่มเกินไป เพราะเมื่อโดนซอสเส้นจะนิ่มลงอีก
- 2 สำหรับคนรักชีส เตรียมพาร์เมซานชีสขูดไว้โรยหน้าสปาเกตตี้ จะเพิ่มความหอมมันได้อีกระดับ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
