ราดหน้าเกี๊ยวกุ้ง
30 นาที
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- ซีพี เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิดิบพร้อมปรุง 1 แพ็ค
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันละลายนํ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- นํ้ามันพืชใส่เกี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้ามันพืชสําหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า ตามใจชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนําเกี๊ยวกุ้งดิบไปลวกให้สุกจนลอย เมื่อสุกแล้ว นําขึ้นมาพักแล้วใส่นํ้ามันพืช เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
2.ตั้งอีกหม้อ ต้มนํ้าเปล่าให้เดือด แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ให้ลวกผักคะน้า แล้วนํามาพักไว้
3.ผัดกระเทียมสับกับนํ้ามันให้หอมเหลือง ใส่นํ้าเปล่าลงไปจนเดือด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว นํ้าตาล ทราย และซีอิ๊วขาว
4.ค่อย ๆ เทแป้งมันละลายนํ้าลงไปทีละน้อย คนผสมจนเหนียวตามชอบ (ถ้ายังไม่เหนียวให้ใส่เพิ่ม)
5.นําเกี๊ยวกุ้งลวกสุก เตรียมใส่จานแล้วราดด้วยนํ้าราดหน้าร้อน ๆ พร้อมใส่คะน้าตกแต่ง
ส่วนผสม
- ซีพี เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิดิบพร้อมปรุง 1 แพ็ค
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันละลายนํ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- นํ้ามันพืชใส่เกี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้ามันพืชสําหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า ตามใจชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนําเกี๊ยวกุ้งดิบไปลวกให้สุกจนลอย เมื่อสุกแล้ว นําขึ้นมาพักแล้วใส่นํ้ามันพืช เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
2.ตั้งอีกหม้อ ต้มนํ้าเปล่าให้เดือด แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ให้ลวกผักคะน้า แล้วนํามาพักไว้
3.ผัดกระเทียมสับกับนํ้ามันให้หอมเหลือง ใส่นํ้าเปล่าลงไปจนเดือด ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว นํ้าตาล ทราย และซีอิ๊วขาว
4.ค่อย ๆ เทแป้งมันละลายนํ้าลงไปทีละน้อย คนผสมจนเหนียวตามชอบ (ถ้ายังไม่เหนียวให้ใส่เพิ่ม)
5.นําเกี๊ยวกุ้งลวกสุก เตรียมใส่จานแล้วราดด้วยนํ้าราดหน้าร้อน ๆ พร้อมใส่คะน้าตกแต่ง
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
