ยำไข่เจียว
40 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูกับแกล้มที่ทานได้ทุกวัย โดยเราจะนำ ไข่สด ตราซีพี มาทอดให้เป็นไข่เจียวฟู ๆ ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ที่มีส่วนผสมของพริกเผา ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 1 : 10 ฟอง 1 ชิ้น
- ข่าสับ 2 ช้อนชา
- ตะไตร้ซอย 5 ต้น
- ใบมะกรูดซอย (ใบ) 5 สำหรับโรยหน้า
- หอมแดง (หัว) 5 หัว
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแดงซอย 5 เม็ด
วิธีทำ
- 1 ปรุงรสและทอดไข่ : นำ ไข่สดตรา ซีพี ตีเข้ากันแล้วเทไข่ให้ไหลลงกระทะ แล้วทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 2 หั่นไข่ : นำไข่ที่ทอดกรอบจนเหลืองทองแล้วาหั่นพอดีคำให้สวยงาม
- 3 ยำ : ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรส ใส่พริก พักไว้แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงในน้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำน้ำยำมาตักราด บนไข่เจียวกรอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ส่วนผสม
- ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 1 : 10 ฟอง 1 ชิ้น
- ข่าสับ 2 ช้อนชา
- ตะไตร้ซอย 5 ต้น
- ใบมะกรูดซอย (ใบ) 5 สำหรับโรยหน้า
- หอมแดง (หัว) 5 หัว
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแดงซอย 5 เม็ด
วิธีทำ
- 1 ปรุงรสและทอดไข่ : นำ ไข่สดตรา ซีพี ตีเข้ากันแล้วเทไข่ให้ไหลลงกระทะ แล้วทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 2 หั่นไข่ : นำไข่ที่ทอดกรอบจนเหลืองทองแล้วาหั่นพอดีคำให้สวยงาม
- 3 ยำ : ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรส ใส่พริก พักไว้แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงในน้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำน้ำยำมาตักราด บนไข่เจียวกรอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
