ยำไข่เจียว

  • 40 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เมนูกับแกล้มที่ทานได้ทุกวัย โดยเราจะนำ ไข่สด ตราซีพี มาทอดให้เป็นไข่เจียวฟู ๆ ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ที่มีส่วนผสมของพริกเผา ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอม

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 1 : 10 ฟอง 1 ชิ้น
  • ข่าสับ 2 ช้อนชา
  • ตะไตร้ซอย 5 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย (ใบ) 5 ใบ
  • หอมแดง (หัว) 5 หัว
  • น้ำพริกเผา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูแดงซอย 5 เม็ด

วิธีทำ

  • 1 ปรุงรสและทอดไข่ : นำ ไข่สดตรา ซีพี ตีเข้ากันแล้วเทไข่ให้ไหลลงกระทะ แล้วทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  • 2 หั่นไข่ : นำไข่ที่ทอดกรอบจนเหลืองทองแล้วาหั่นพอดีคำให้สวยงาม
  • 3 ยำ : ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรส ใส่พริก พักไว้แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงในน้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำน้ำยำมาตักราด บนไข่เจียวกรอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 1 : 10 ฟอง 1 ชิ้น
  • ข่าสับ 2 ช้อนชา
  • ตะไตร้ซอย 5 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย (ใบ) 5 ใบ
  • หอมแดง (หัว) 5 หัว
  • น้ำพริกเผา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/4 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูแดงซอย 5 เม็ด

วิธีทำ

  • 1 ปรุงรสและทอดไข่ : นำ ไข่สดตรา ซีพี ตีเข้ากันแล้วเทไข่ให้ไหลลงกระทะ แล้วทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  • 2 หั่นไข่ : นำไข่ที่ทอดกรอบจนเหลืองทองแล้วาหั่นพอดีคำให้สวยงาม
  • 3 ยำ : ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรส ใส่พริก พักไว้แล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงในน้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำน้ำยำมาตักราด บนไข่เจียวกรอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

รู้หรือไม่...