ยำแหนมไก่ทอดกรอบ
50 นาที
สำหรับ 2 คน
จับคู่ความกรุบกรอบของไก่กับรสชาติเปรี้ยวเผ็ด เป็นเมนูเด็ดที่ใครได้ลองต้องติดใจ
ส่วนผสม
- ไก่สด (เนื้ออก) ตราซีพี (ชิ้น) 1 ชิ้น
- ขิง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมและผักชี (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิส่งคั่ว (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ผักกาดหอม (หัว) 1 หัว
- พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 10 เม็ด
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
- หนังหมูต้มสุกหั่นเส้น (กรัม) 100 กรัม
- หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 สับไก่ให้ละเอียด คลุกกับหนังหมู และแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- 2 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดส่วนผสมไก่สับด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยและขิงอ่อนซอยลงไป
- 4 ใส่ไก่ทอด หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย ในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5 จัดผักกาดหอมหรือผักสลัดใส่จาน ตักยำใส่ลงไป โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 เพื่อเพิ่มความกรอบของไก่ ทอดไก่สับด้วยไฟอ่อนๆ โดยทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน
ส่วนผสม
- ไก่สด (เนื้ออก) ตราซีพี (ชิ้น) 1 ชิ้น
- ขิง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมและผักชี (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิส่งคั่ว (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ผักกาดหอม (หัว) 1 หัว
- พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 10 เม็ด
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
- หนังหมูต้มสุกหั่นเส้น (กรัม) 100 กรัม
- หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 สับไก่ให้ละเอียด คลุกกับหนังหมู และแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- 2 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดส่วนผสมไก่สับด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยและขิงอ่อนซอยลงไป
- 4 ใส่ไก่ทอด หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย ในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5 จัดผักกาดหอมหรือผักสลัดใส่จาน ตักยำใส่ลงไป โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 เพื่อเพิ่มความกรอบของไก่ ทอดไก่สับด้วยไฟอ่อนๆ โดยทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
