ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม
20 นาที
สำหรับ 1 คน
ตอกย้ำกระแสยำไข่เค็มที่กำลังมาแรง ด้วยเมนู ปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม เพียงนำกุ้งขาวมาแช่น้ำโซดาให้เด้งกรอบ ก่อนนำไปคลุกเคล้าน้ำยำและเครื่องยำต่าง ๆ จัดเสิร์ฟให้ดูแซ่บน่ากิน ใครได้ลองต้องหยุดมือไม่ได้แน่นอน!
ส่วนผสม
- กุ้งต้มสุก ตราซีพี 500 กรัม 1 ชิ้น
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
- หอมแขก 1 ลูก
- ผักชีฝรั่ง (ต้น) 2 ต้น
- มะนาวฝาน 4 ชิ้น
- น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 ปรุงน้ำยำ : นำน้ำอุ่นใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันและพักไว้เตรียมใส่เครื่อง
- 2 คลุกเคล้า : ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน พริกแดงจินดาซอย ไข่แดงเค็ม และกุ้งสด ตราซีพี ลงไปในน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำมาใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็ได้ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม แซ่บๆ ยั่วๆ แล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
- กุ้งต้มสุก ตราซีพี 500 กรัม 1 ชิ้น
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
- หอมแขก 1 ลูก
- ผักชีฝรั่ง (ต้น) 2 ต้น
- มะนาวฝาน 4 ชิ้น
- น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 ปรุงน้ำยำ : นำน้ำอุ่นใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันและพักไว้เตรียมใส่เครื่อง
- 2 คลุกเคล้า : ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน พริกแดงจินดาซอย ไข่แดงเค็ม และกุ้งสด ตราซีพี ลงไปในน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำมาใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็ได้ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม แซ่บๆ ยั่วๆ แล้วล่ะค่ะ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
