ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม

  • 20 นาที
  • สำหรับ 1 คน
ตอกย้ำกระแสยำไข่เค็มที่กำลังมาแรง ด้วยเมนู ปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม เพียงนำกุ้งขาวมาแช่น้ำโซดาให้เด้งกรอบ ก่อนนำไปคลุกเคล้าน้ำยำและเครื่องยำต่าง ๆ จัดเสิร์ฟให้ดูแซ่บน่ากิน ใครได้ลองต้องหยุดมือไม่ได้แน่นอน!

ส่วนผสม

  • กุ้งต้มสุก ตราซีพี 500 กรัม 1 ชิ้น
  • ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
  • หอมแขก 1 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง (ต้น) 2 ต้น
  • มะนาวฝาน 4 ชิ้น
  • น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ปรุงน้ำยำ : นำน้ำอุ่นใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันและพักไว้เตรียมใส่เครื่อง   
  • 2 คลุกเคล้า : ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน พริกแดงจินดาซอย ไข่แดงเค็ม และกุ้งสด ตราซีพี ลงไปในน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำมาใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็ได้ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม แซ่บๆ ยั่วๆ แล้วล่ะค่ะ 

รู้หรือไม่...

 

ส่วนผสม

  • กุ้งต้มสุก ตราซีพี 500 กรัม 1 ชิ้น
  • ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
  • หอมแขก 1 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง (ต้น) 2 ต้น
  • มะนาวฝาน 4 ชิ้น
  • น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ปรุงน้ำยำ : นำน้ำอุ่นใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันและพักไว้เตรียมใส่เครื่อง   
  • 2 คลุกเคล้า : ใส่หอมแขก ผักชีฝรั่ง มะนาวฝาน พริกแดงจินดาซอย ไข่แดงเค็ม และกุ้งสด ตราซีพี ลงไปในน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำมาใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็ได้ยำปลาร้ากุ้งสดไข่เค็ม แซ่บๆ ยั่วๆ แล้วล่ะค่ะ 

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ