ยำถั่วพูกุ้ง
20 นาที
สำหรับ 2 คน
ยำกุ้งนุ่มๆกับถั่วพูกรุบๆเข้าด้วยกัน เป็นจานเด็ดของคนรักสุขภาพ
ส่วนผสม
- กระเทียมเจียว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งต้มสุกไว้หาง ตราซีพี Size L (ห่อ) 1 ห่อ
- ถั่วพูซอย (ถ้วย) 2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กเจียว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ (ถ้วยตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 พักกุ้งให้น้ำแข็งละลายเตรียมไว้
- 2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วพูลงต้มประมาณ 3 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
- 3 ทำน้ำยำ ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
- 4 ใส่ถั่วพูและกุ้งลงในน้ำยำ ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว และกะทิ 1ช้อนโต๊ะลงคลุกให้เข้ากัน
- 5 ตักส่วนผสมใส่จาน หยอดกะทิที่เหลือลงไป โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว และมะพร้าวคั่วที่เหลือลงบนยำก่อนจัดเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 แช่ถั่วพูหั่นในน้ำเกลือเจือจาง หลังลวกแล้วแช่ถั่วพูในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วพูมีสีดำไม่น่ารับประทาน
- 2 เพิ่มความอร่อยได้ด้วยการรับประทานคู่กับไข่ซีพีต้มเป็นยางมะตูม
ส่วนผสม
- กระเทียมเจียว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งต้มสุกไว้หาง ตราซีพี Size L (ห่อ) 1 ห่อ
- ถั่วพูซอย (ถ้วย) 2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กเจียว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ (ถ้วยตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 พักกุ้งให้น้ำแข็งละลายเตรียมไว้
- 2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วพูลงต้มประมาณ 3 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
- 3 ทำน้ำยำ ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
- 4 ใส่ถั่วพูและกุ้งลงในน้ำยำ ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว และกะทิ 1ช้อนโต๊ะลงคลุกให้เข้ากัน
- 5 ตักส่วนผสมใส่จาน หยอดกะทิที่เหลือลงไป โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว และมะพร้าวคั่วที่เหลือลงบนยำก่อนจัดเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 แช่ถั่วพูหั่นในน้ำเกลือเจือจาง หลังลวกแล้วแช่ถั่วพูในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วพูมีสีดำไม่น่ารับประทาน
- 2 เพิ่มความอร่อยได้ด้วยการรับประทานคู่กับไข่ซีพีต้มเป็นยางมะตูม
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
