ยากิโทริ
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 2 คน
เปลี่ยนบ้านให้เป็นร้านนั่งชิลล์สไตล์ญี่ปุ่น ด้วยเมนู “ยากิโทริ”
สูตรเด็ดแบบต้นตำรับ มาพร้อมวิธีทำที่แสนง่ายทำได้ที่บ้าน ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ!
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ ตราซีพี 300 กรัม
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นท่อน 2 ต้น
- น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
- ขิงแก่บุบพอแตก 50 กรัม
- สาเก 1/2 ถ้วย
- มิริน 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- ไม้ 4 ก้าน
- เลมอนและพาสเล่ย์ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 "เตรียมซอสยากิโทริ : เริ่มด้วยการนำน้ำสต็อกไก่ใส่ลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ตามด้วยขิง สาเก มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนให้งวด เป็นเวลา 30 นาที หมั่นคนเพื่อ ให้ซอสขึ้นเงาและงวดเร็วขึ้น เมื่อเคี่ยวซอสได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเพื่อทาลงบนไก่"
- 2 "เสียบไม้ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นหั่นต้นหอมญี่ปุ่นยาว 1 นิ้ว แล้วเสียบลงในไม้ตามด้วยไก่ที่หั่นไว้ สลับจนเต็มไม้ แล้วพักไว้เตรียมนำไปย่าง "
- 3 "ย่าง : ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นทาเนยลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้วนำยากิโทริ วางลงในกระทะ ทาซอสยากิโทริ (ขั้นตอนที่ 1) ให้ทั่ว แล้วย่างจนกว่าจะสุก แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า"
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ ตราซีพี 300 กรัม
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นท่อน 2 ต้น
- น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
- ขิงแก่บุบพอแตก 50 กรัม
- สาเก 1/2 ถ้วย
- มิริน 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- ไม้ 4 ก้าน
- เลมอนและพาสเล่ย์ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 "เตรียมซอสยากิโทริ : เริ่มด้วยการนำน้ำสต็อกไก่ใส่ลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ตามด้วยขิง สาเก มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนให้งวด เป็นเวลา 30 นาที หมั่นคนเพื่อ ให้ซอสขึ้นเงาและงวดเร็วขึ้น เมื่อเคี่ยวซอสได้ที่แล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเพื่อทาลงบนไก่"
- 2 "เสียบไม้ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี เลาะกระดูกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นหั่นต้นหอมญี่ปุ่นยาว 1 นิ้ว แล้วเสียบลงในไม้ตามด้วยไก่ที่หั่นไว้ สลับจนเต็มไม้ แล้วพักไว้เตรียมนำไปย่าง "
- 3 "ย่าง : ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นทาเนยลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้วนำยากิโทริ วางลงในกระทะ ทาซอสยากิโทริ (ขั้นตอนที่ 1) ให้ทั่ว แล้วย่างจนกว่าจะสุก แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า"
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
