ม้าฮ่อ ของว่างไทยโบราณ

  • 30 นาที
  • สำหรับ 1-2 คน
นำ หมูคูโรบูตะบด ตราซีพี มาผัดกับกระเทียมและถั่วลิสงคั่วป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ก่อนนำไปปั้นเป็นก้อนกลมจัดเสิร์ฟบนสับปะรด รสชาติเค็มหวานของตัวไส้หมู จะช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ ทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อมในปากภายในคำเดียว!

ส่วนผสม

  • หมูสดบด ตราซีพี 1 ชิ้น
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ (กลีบ) 5 กลีบ
  • สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ถ้วย
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 ผัดไส้ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป ผัดจนเหนียวเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
  • 2 ปั้นไส้ : ปั้นส่วนผสมหมูสับที่พักไว้ให้เป็นก้อนกลม วางบนสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม
  • 3 ตกแต่ง : ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย หยิบทานทั้งชิ้นพร้อมกันในคำเดียว!

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • หมูสดบด ตราซีพี 1 ชิ้น
  • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ (กลีบ) 5 กลีบ
  • สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ถ้วย
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 ผัดไส้ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป ผัดจนเหนียวเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
  • 2 ปั้นไส้ : ปั้นส่วนผสมหมูสับที่พักไว้ให้เป็นก้อนกลม วางบนสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม
  • 3 ตกแต่ง : ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย หยิบทานทั้งชิ้นพร้อมกันในคำเดียว!

รู้หรือไม่...