ม้าฮ่อ ของว่างไทยโบราณ
30 นาที
สำหรับ 1-2 คน
นำ หมูคูโรบูตะบด ตราซีพี มาผัดกับกระเทียมและถั่วลิสงคั่วป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ก่อนนำไปปั้นเป็นก้อนกลมจัดเสิร์ฟบนสับปะรด รสชาติเค็มหวานของตัวไส้หมู จะช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ ทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อมในปากภายในคำเดียว!
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี 1 ชิ้น
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (กลีบ) 5 กลีบ
- สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- 1 ผัดไส้ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป ผัดจนเหนียวเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- 2 ปั้นไส้ : ปั้นส่วนผสมหมูสับที่พักไว้ให้เป็นก้อนกลม วางบนสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม
- 3 ตกแต่ง : ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย หยิบทานทั้งชิ้นพร้อมกันในคำเดียว!
ส่วนผสม
- หมูสดบด ตราซีพี 1 ชิ้น
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (กลีบ) 5 กลีบ
- สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- 1 ผัดไส้ : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นตามลงไป ผัดจนเหนียวเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- 2 ปั้นไส้ : ปั้นส่วนผสมหมูสับที่พักไว้ให้เป็นก้อนกลม วางบนสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม
- 3 ตกแต่ง : ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย หยิบทานทั้งชิ้นพร้อมกันในคำเดียว!
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
