มัสมั่นไก่

1 ชั่วโมง
สำหรับ 4 คน

เปิดสูตรลับ “มัสมั่นไก่” อาหารไทยที่การันตีความอร่อย! เครื่องแน่น รสเข้มข้น หอมยั่วน้ำลาย ใครได้กลิ่นต้องท้องร้อง

ส่วนผสม

ซีพี ซีเล็คชั่น สะโพกไก่ 1 แพ็ค
ถั่วลิสงคั่ว 80 กรัม
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมหัวใหญ่ 1-2 หัว
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม
หางกะทิ 4 ถ้วยตวง
อบเชย 3-4 แท่ง
ดอกโป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนเพื่อคั่วถั่วลิสงให้สุก
2. หั่นมันฝรั่ง หอมใหญ่ เป็นชิ้นพอดีคำ
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวกะทิและพริกแกงมัสมั่นลงไป ผัดให้กะทิแตกมัน จึงใส่สะโพกไก่ลงไป ตามด้วยมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากันสักครู่หนึ่งแล้วจึงใส่หางกะทิ ตั้งไว้ให้เดือด
4. หลังเดือดแล้วให้เบาไฟ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และถั่วคั่ว ลงไปตุ๋นประมาณ 30 นาทีปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ
5. จัดเสิร์ฟ