พุดดิ้งไข่คาราเมล
50 นาที
สำหรับ 3 คน
ต้อนรับหน้าร้อนด้วยเมนูเบเกอรี่แสนง่าย อย่าง “พุดดิ้งไข่คาราเมล” เสิร์ฟแบบเย็นๆ กินให้ฟินกันในหน้าร้อน ส่วนวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้ ไข่รวมเหลว พาสเจอร์ไรส์ ตราซีพี ผสมกับนมก่อนนำไปตุ๋นและนำไปนึ่ง พร้อมบอกเทคนิคทำพุดดิ้งให้เนียน รับรองว่าทำไม่ยากค่ะ
ส่วนผสม
- ไข่ขาวเหลว พาสเจอร์ไรส์ ตราซีพี 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด (ถ้วยตวง) 1/3 ถ้วย
- คาราเมล สำหรับราดหน้า
วิธีทำ
- 1 ผสมวัตถุดิบ : นำ ไข่ขาวเหลว พาสเจอร์ไรส์ ตราซีพี ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยนมสด น้ำตาลทรายขาว และกลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปกรอง 2-3 ครั้ง และช้อนฟองออก ก่อนนำไปเทลงในถ้วยแล้วนำไปนึ่ง
- 2 นึ่ง : ก่อนนึ่งให้ใช้พลาสติกคุมอาหารปิดก่อนเพื่อป้องกันหยดน้ำ นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อพุดดิ้งไข่เริ่มเซตตัวแล้ว ยกลงเตรียมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำพุดดิ้งไข่ที่เย็นตัวแล้วมาราดด้วยคาราเมล Topping ก่อนนำเข้าตู้เย็น เท่านี้ก็ได้พุดดิ้งไข่คาราเมลแล้วค่ะ
รู้หรือไม่...
เทคนิคทำพุดดิ้งให้เนียน โดยการนำส่วนผสมไปกรองและช้อนฟองออก จากนั้นนำไปนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน แค่นี้ก็ทำให้พุดดิ้งไข่ของเราเนียนแล้วจ้า
ส่วนผสม
วิธีทำ
- 1 ผสมวัตถุดิบ : นำ ไข่ขาวเหลว พาสเจอร์ไรส์ ตราซีพี ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยนมสด น้ำตาลทรายขาว และกลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปกรอง 2-3 ครั้ง และช้อนฟองออก ก่อนนำไปเทลงในถ้วยแล้วนำไปนึ่ง
- 2 นึ่ง : ก่อนนึ่งให้ใช้พลาสติกคุมอาหารปิดก่อนเพื่อป้องกันหยดน้ำ นึ่งด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อพุดดิ้งไข่เริ่มเซตตัวแล้ว ยกลงเตรียมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำพุดดิ้งไข่ที่เย็นตัวแล้วมาราดด้วยคาราเมล Topping ก่อนนำเข้าตู้เย็น เท่านี้ก็ได้พุดดิ้งไข่คาราเมลแล้วค่ะ
รู้หรือไม่...
เทคนิคทำพุดดิ้งให้เนียน โดยการนำส่วนผสมไปกรองและช้อนฟองออก จากนั้นนำไปนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน แค่นี้ก็ทำให้พุดดิ้งไข่ของเราเนียนแล้วจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
