พัฟไข่ขาวเห็ดหอม

  • 30 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เนรมิตเมนูโภชนาการต้านโรค ฉีกรูปแบบเดิมๆ แล้วมาเทใจให้เมนูนี้ ทำง่ายแถมยังครบ 5 หมู่ อร่อยได้แบบไม่จำเจ

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี
       (85 แคลอรี่)
    1 ถ้วยตวง
  • เกลือ / พริกไทย
       (สำหรับปรุงรส)
    1/2 ช้อนชา
  • เห็ดหอม หั่นชิ้นบางๆ
       (9 แคลอรี่)
    30 กรัม
  • แครอท หั่นเต๋า
       (4 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ถั่วลันเตา
       (8 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า
       (2 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน หั่นแว่น
       (3 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ชีสไขมันต่ำ
       (20 แคลอรี่)
    5 กรัม
  • ซอสเทอริยากิ
       (35 แคลอรี่)
    3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อกไก่
       (13 แคลอรี่)
    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำขาว
       (สำหรับทำพัฟและผัดไส้)
    1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ใส่น้ำมันรำขาวลงในกระทะ จากนั้นใส่แครอท ถั่วลันเตา เห็ดหอม ข้าวโพด และมะเขือเทศ ผัดไปสักพักให้เติมน้ำสต็อกไก่เพื่อช่วยผักสุก จากนั้นเติมซอสเทอริยากิเคี่ยวจนซอสงวด ตักใส่จานแล้วพักไว้
  • 2 นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ใส่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย เทไข่ขาวลงในกระทะพร้อมยกกระทะกลิ้งให้ไข่ขาวทั่วกระทะ รอให้ไข่ขาวสุกทั้งสองด้าน เตรียมใส่ไส้
  • 3 เมื่อไข่ขาวสุกแล้วนำไส้ (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงบนพัฟไข่ขาว จากนั้นโรย ชีสไขมันต่ำ รอชีสละลายแล้วยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟได้เลย

รู้หรือไม่...

  • 1 ไข่ขาวเหมาะต่อคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากไข่ขาวไม่ระคายเคืองกับกระเพาะอาหารเหมือนกับแหล่งโปรตีนชนิดอื่นๆ
  • 2 เห็ดหอมช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ปริมาณไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลลดลง ป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี
       (85 แคลอรี่)
    1 ถ้วยตวง
  • เกลือ / พริกไทย
       (สำหรับปรุงรส)
    1/2 ช้อนชา
  • เห็ดหอม หั่นชิ้นบางๆ
       (9 แคลอรี่)
    30 กรัม
  • แครอท หั่นเต๋า
       (4 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ถั่วลันเตา
       (8 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า
       (2 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน หั่นแว่น
       (3 แคลอรี่)
    10 กรัม
  • ชีสไขมันต่ำ
       (20 แคลอรี่)
    5 กรัม
  • ซอสเทอริยากิ
       (35 แคลอรี่)
    3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อกไก่
       (13 แคลอรี่)
    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำขาว
       (สำหรับทำพัฟและผัดไส้)
    1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ใส่น้ำมันรำขาวลงในกระทะ จากนั้นใส่แครอท ถั่วลันเตา เห็ดหอม ข้าวโพด และมะเขือเทศ ผัดไปสักพักให้เติมน้ำสต็อกไก่เพื่อช่วยผักสุก จากนั้นเติมซอสเทอริยากิเคี่ยวจนซอสงวด ตักใส่จานแล้วพักไว้
  • 2 นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ใส่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย เทไข่ขาวลงในกระทะพร้อมยกกระทะกลิ้งให้ไข่ขาวทั่วกระทะ รอให้ไข่ขาวสุกทั้งสองด้าน เตรียมใส่ไส้
  • 3 เมื่อไข่ขาวสุกแล้วนำไส้ (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงบนพัฟไข่ขาว จากนั้นโรย ชีสไขมันต่ำ รอชีสละลายแล้วยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟได้เลย

รู้หรือไม่...

  • 1 ไข่ขาวเหมาะต่อคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากไข่ขาวไม่ระคายเคืองกับกระเพาะอาหารเหมือนกับแหล่งโปรตีนชนิดอื่นๆ
  • 2 เห็ดหอมช่วยให้ไตย่อยคอเลสเตอรอลได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ปริมาณไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลลดลง ป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ