ผัดพริกแกงไก่กรอบ
30 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูไก่กรอบคลุกเคล้าเครื่องพริกแกงรสเข้มข้น กับ ผัดพริกแกงไก่กรอบ โดยเราจะนำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปชุบแป้งทอด ก่อนนำไปผัดกับเครื่องพริกแกง
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ถั่วฝักยาว (ช้อนโต๊ะ) 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือ 1/3 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 2 ใบ
- พริกสด (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง) 1 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ทอดไก่ : หั่นสะโพกไก่ ตราซีพี เป็นชิ้นพอดีคำ นำลงไปชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 2 ผัด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงแดงลงไปผัดให้หอม ใส่มะเขือและถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดต่อจนสุก แล้วใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้พริกแกงเคลือบจนทั่ว
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตักขึ้นเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกสด
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ถั่วฝักยาว (ช้อนโต๊ะ) 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือ 1/3 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 2 ใบ
- พริกสด (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง) 1 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ทอดไก่ : หั่นสะโพกไก่ ตราซีพี เป็นชิ้นพอดีคำ นำลงไปชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 2 ผัด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกแกงแดงลงไปผัดให้หอม ใส่มะเขือและถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดต่อจนสุก แล้วใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้พริกแกงเคลือบจนทั่ว
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตักขึ้นเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกสด
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
