ผัดซีอิ๊วเส้นไข่ขาว

  • 30 นาที
  • สำหรับ 1 คน
นำ ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี มาทำให้สุกในกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำไปหั่นให้เป็นเส้นคล้ายเส้นใหญ่ แล้วนำไปผัดกับหมูหมักและคะน้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊วดำ

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ 430 มิลลิลิตร ชิ้น
  • หมูหมัก 100 กรัม
  • กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย ตามต้องการ
  • ผักคะน้า หั่นท่อน 2 ต้น
  • น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • 1 ทำเส้นไข่ขาว : 

    - เท ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ลงในกระทะที่ตั้งไฟจนร้อน แล้วกลอกไปมาให้เป็นแผ่นบาง
    - หั่นไข่ขาวเป็นเส้นขนาดประมาณเส้นใหญ่ แล้วพักไว้
     

  • 2  ผัด : 

    - ตั้งกระทะผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่หมูหมักลงไปผัดให้พอสุก
    - ปรุงรสด้วย  ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง และพริกไทย(ตามต้องการ)ใส่ผักคะน้าลงไปผัดเล็กน้อย ตามด้วยเส้นไข่ขาว

     

  • 3 จัดเสิร์ฟ : 
    - นำใส่ภาชนะที่ได้จัดเตรียมไว้

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ 430 มิลลิลิตร ชิ้น
  • หมูหมัก 100 กรัม
  • กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย ตามต้องการ
  • ผักคะน้า หั่นท่อน 2 ต้น
  • น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • 1 ทำเส้นไข่ขาว : 

    - เท ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ลงในกระทะที่ตั้งไฟจนร้อน แล้วกลอกไปมาให้เป็นแผ่นบาง
    - หั่นไข่ขาวเป็นเส้นขนาดประมาณเส้นใหญ่ แล้วพักไว้
     

  • 2  ผัด : 

    - ตั้งกระทะผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่หมูหมักลงไปผัดให้พอสุก
    - ปรุงรสด้วย  ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลดอกมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดง และพริกไทย(ตามต้องการ)ใส่ผักคะน้าลงไปผัดเล็กน้อย ตามด้วยเส้นไข่ขาว

     

  • 3 จัดเสิร์ฟ : 
    - นำใส่ภาชนะที่ได้จัดเตรียมไว้