ปีกไก่ผัดสมุนไพร
30 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูที่ยกมาเสิร์ฟแล้วต้องรีบขอข้าวร้อน ๆ สักจาน โดยเราจะนำ ปีกไก่กลาง ตราซีพี มาผัดกับเครื่องสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และมีความเผ็ดร้อนจากพริกไทยอ่อน รับรองว่าข้าวทัพพีเดียวไม่พอแน่นอน
ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง ตราซีพี 1 แพ็ค
- พริกสดสีแดง 7 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 6 กลีบ
- รากผักชีบุบ (ราก) 3 ราก
- ข่าสับหยาบ 1 ช้อนโ๊ต๊ะ
- ตะไคร้สับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 5 ใบ
- พริกไทยอ่อน (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโ๊ต๊ะ
วิธีทำ
- 1 โขลกเครื่องเทศ : โขลกพริกสด กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 2 หมักไก่ : หมักปีกไก่กลางตรา ซีพี กับส่วนผสมที่โขลกไว้ใน ขั้นตอนที่ 1 ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- 3 ผัด : ตั้งกระทะพอร้อนใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นรวนจนน้ำเริ่มงวด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟรับประทานได้เลยจ้า
ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง ตราซีพี 1 แพ็ค
- พริกสดสีแดง 7 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 6 กลีบ
- รากผักชีบุบ (ราก) 3 ราก
- ข่าสับหยาบ 1 ช้อนโ๊ต๊ะ
- ตะไคร้สับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 5 ใบ
- พริกไทยอ่อน (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโ๊ต๊ะ
วิธีทำ
- 1 โขลกเครื่องเทศ : โขลกพริกสด กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ ให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 2 หมักไก่ : หมักปีกไก่กลางตรา ซีพี กับส่วนผสมที่โขลกไว้ใน ขั้นตอนที่ 1 ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- 3 ผัด : ตั้งกระทะพอร้อนใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นรวนจนน้ำเริ่มงวด ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟรับประทานได้เลยจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
