วิธีทำ

• 1 เตรียมน้ำจิ้ม : นำน้ำพะโล้เทลงในหม้อต้มน้ำ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วชิม ปรุงรสได้ตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าผสมกัน ค่อยๆ เทใส่ในในหม้อ ปรับให้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นรอจัดเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสด
• 2 "ห่อปอเปี๊ยะสด : วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจานหรือถาดเพื่อห่อ จากนั้นวางถั่วงอกต้มสุก ลงไป ตามด้วยแตงกวา กุนเชียง ไข่เจียวฝอย และ ขาหมูพะโล้ ตราซีพี ม้วนให้เป็นกลมๆ แล้วหั่นด้วยมีดให้เป็นชิ้นพอคำ"
• 3 จัดเสิร์ฟ : วางปอเปี๊ยดสดลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง เคียงด้วยต้มหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้า