ปลาทอดยำมะม่วง
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เมนูปลาเปรี้ยวแซ่บจี๊ดจ๊าดที่คนชอบรับประทานยำไม่ควรพลาด
ส่วนผสม
- ถั่วลิส่ง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาแพนกาเซียส ดอร์รี่ชุบแป้งทอด รสฮอตแอนด์สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี (ห่อ) 1 ชิ้น
- พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 3 เม็ด
- มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น (ลูก) 1 ลูก
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ นำปลาลงทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จนสีเหลืองทอง ตั้งขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- 2 ปรุงน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลาทอด
รู้หรือไม่...
- 1 นำมะม่วงสับไปแช่ในน้ำเย็นจัดให้แข็งกรอบ สะเด็ดน้ำก่อนนำมายำ มะม่วงจะสดกรอบอร่อย
- 2 พักปลาทอดบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่ก่อนตักใส่จาน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาอมน้ำมัน
ส่วนผสม
- ถั่วลิส่ง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาแพนกาเซียส ดอร์รี่ชุบแป้งทอด รสฮอตแอนด์สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี (ห่อ) 1 ชิ้น
- พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 3 เม็ด
- มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น (ลูก) 1 ลูก
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ นำปลาลงทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จนสีเหลืองทอง ตั้งขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- 2 ปรุงน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลาทอด
รู้หรือไม่...
- 1 นำมะม่วงสับไปแช่ในน้ำเย็นจัดให้แข็งกรอบ สะเด็ดน้ำก่อนนำมายำ มะม่วงจะสดกรอบอร่อย
- 2 พักปลาทอดบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่ก่อนตักใส่จาน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาอมน้ำมัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
