ปลาทอดยำมะม่วง

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เมนูปลาเปรี้ยวแซ่บจี๊ดจ๊าดที่คนชอบรับประทานยำไม่ควรพลาด

ส่วนผสม

  • ถั่วลิส่ง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลาแพนกาเซียส ดอร์รี่ชุบแป้งทอด รสฮอตแอนด์สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี (ห่อ) 1 ชิ้น
  • พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 3 เม็ด
  • มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น (ลูก) 1 ลูก
  • มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ นำปลาลงทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จนสีเหลืองทอง ตั้งขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 2 ปรุงน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลาทอด

รู้หรือไม่...

  • 1 นำมะม่วงสับไปแช่ในน้ำเย็นจัดให้แข็งกรอบ สะเด็ดน้ำก่อนนำมายำ มะม่วงจะสดกรอบอร่อย
  • 2 พักปลาทอดบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่ก่อนตักใส่จาน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาอมน้ำมัน

ส่วนผสม

  • ถั่วลิส่ง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลาแพนกาเซียส ดอร์รี่ชุบแป้งทอด รสฮอตแอนด์สไปซี่พร้อมปรุง ตราซีพี (ห่อ) 1 ชิ้น
  • พริกขี้หนูซอย (เม็ด) 3 เม็ด
  • มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น (ลูก) 1 ลูก
  • มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1/2 แพ็ค
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ นำปลาลงทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จนสีเหลืองทอง ตั้งขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 2 ปรุงน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับปลาทอด

รู้หรือไม่...

  • 1 นำมะม่วงสับไปแช่ในน้ำเย็นจัดให้แข็งกรอบ สะเด็ดน้ำก่อนนำมายำ มะม่วงจะสดกรอบอร่อย
  • 2 พักปลาทอดบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่ก่อนตักใส่จาน เพื่อไม่ให้เนื้อปลาอมน้ำมัน