บั้นท้ายเป็ดทอดสมุนไพร
30 นาที
สำหรับ 6 คน
เป็ดสด มาตรฐาน CP เมนูท่านเล่น ทำง่าย แค่ไม่กี่ขั้นตอน
ส่วนผสม
- บั้นท้ายเป็ด 1 แพ็ค
- รากผักชี 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 4 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ตามชอบ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำรวมกันให้ละเอียด ล้างบั้นท้ายเป็ดให้สะอาด
2 คลุกบั้นท้ายเป็ดกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้ เกลือ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันมะกอก และแป้งทอดกรอบ หมักไว้ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมง
3 ทอด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จนกรอบ
4 ทอดบั้นท้ายเป็ด น้ำมันท่วม ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ
5 เสิร์ฟพร้อมเครื่องสมุนไพร
ส่วนผสม
- บั้นท้ายเป็ด 1 แพ็ค
- รากผักชี 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 4 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด 1 ตามชอบ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำรวมกันให้ละเอียด ล้างบั้นท้ายเป็ดให้สะอาด
2 คลุกบั้นท้ายเป็ดกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้ เกลือ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันมะกอก และแป้งทอดกรอบ หมักไว้ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมง
3 ทอด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จนกรอบ
4 ทอดบั้นท้ายเป็ด น้ำมันท่วม ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ
5 เสิร์ฟพร้อมเครื่องสมุนไพร
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
