บะหมี่กรอบราดหน้าหมูคูโรบูตะ
50 นาที
สำหรับ 1 คน
อาหารจานเดียวที่อิ่มอร่อยและลงตัว
ส่วนผสม
- คะน้าปอกก้าน (กรัม) 25 กรัม
- ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปหมูก้อนสำเร็จรูป (ก้อน) 1/2 ก้อน
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 2 ถ้วยตวง
- แป้งมันฮ่องกง (ละลายในน้ำเย็น) (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- สันในหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 100 กรัม
- เส้นหมี่ (ก้อน) 1 ก้อน
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง (กรัม) 10 กรัม
วิธีทำ
- 1 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำบะหมี่ลงไปทอดให้กรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- 2 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 3 เตรียมน้ำซุปด้วยการตั้งหม้อบนเตา เทน้ำสะอาดลงไป รอให้น้ำเดือด ใส่ซุปหมูก้อนคนให้ละลาย รอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้ง พักไว้
- 4 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะลงไปผัดจนสุก ใส่ก้านคะน้า เห็ดฟาง เติมน้ำซุป คนให้เข้ากัน ตามด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- 5 เติมแป้งมันฮ่องกง ที่ละลายในน้ำเย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันงา ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับบะหมี่กรอบที่ทอดรอไว้
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
ส่วนผสม
- คะน้าปอกก้าน (กรัม) 25 กรัม
- ซอสปรุงรส (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปหมูก้อนสำเร็จรูป (ก้อน) 1/2 ก้อน
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด (ถ้วยตวง) 2 ถ้วยตวง
- แป้งมันฮ่องกง (ละลายในน้ำเย็น) (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- สันในหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ (กรัม) 100 กรัม
- เส้นหมี่ (ก้อน) 1 ก้อน
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง (กรัม) 10 กรัม
วิธีทำ
- 1 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำบะหมี่ลงไปทอดให้กรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- 2 นำหมูคูโรบูตะมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 3 เตรียมน้ำซุปด้วยการตั้งหม้อบนเตา เทน้ำสะอาดลงไป รอให้น้ำเดือด ใส่ซุปหมูก้อนคนให้ละลาย รอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้ง พักไว้
- 4 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะลงไปผัดจนสุก ใส่ก้านคะน้า เห็ดฟาง เติมน้ำซุป คนให้เข้ากัน ตามด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- 5 เติมแป้งมันฮ่องกง ที่ละลายในน้ำเย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันงา ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับบะหมี่กรอบที่ทอดรอไว้
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ