น้ำพริกอ่อง
30 นาที
สำหรับ 2 คน
อาหารเหนือทำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ที่บ้าน โดยเราจะนำมะเขือเทศสีดามาย่างไฟ ก่อนนำไปโขลกกับเครื่องน้ำพริก และนำไปผัดกับ หมูบด ตราซีพี จัดเสิร์ฟเคียงด้วยผักสด
ส่วนผสม
- หมูบดอนามัย ตราซีพี (500 กรัม) (ชิ้น) 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกหั่นท่อน (เม็ด) 5 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 8-10 กลีบ
- หอมแดง (หัว) 2 หัว
- กะปิ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (ต้น) 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 โขลกเครื่องแกง : ใส่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้ละเอียดใส่พริกแห้งลงไปแล้วโขลกเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด
- 2 ผัดเครื่องแกง : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียมบุบลงเจียว ให้มีสีเหลืองเล็กน้อยเอาน้ำพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม ใส่ หมูบด ตราซีพี ตามลงไปผัด หากมันดูแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย พอหมูใกล้สุกใส่มะเขือเทศตามลงไป ผัดจนมะเขือเทศสุกเละ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
- 3 จัดเสิร์ฟ : ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- หมูบดอนามัย ตราซีพี (500 กรัม) (ชิ้น) 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกหั่นท่อน (เม็ด) 5 เม็ด
- กระเทียม (กลีบ) 8-10 กลีบ
- หอมแดง (หัว) 2 หัว
- กะปิ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (ต้น) 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 โขลกเครื่องแกง : ใส่ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้ละเอียดใส่พริกแห้งลงไปแล้วโขลกเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด
- 2 ผัดเครื่องแกง : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียมบุบลงเจียว ให้มีสีเหลืองเล็กน้อยเอาน้ำพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม ใส่ หมูบด ตราซีพี ตามลงไปผัด หากมันดูแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย พอหมูใกล้สุกใส่มะเขือเทศตามลงไป ผัดจนมะเขือเทศสุกเละ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
- 3 จัดเสิร์ฟ : ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีซอยพร้อมเสิร์ฟ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
