ทอดมันกุ้ง
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 2 คน
ส่วนผสม
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1 แพ็ค
- กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 70 กรัม
- กุ้งสับละเอียด 280 กรัม
- พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปังแบบหยาบ 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับจัดเสิร์ฟ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 ผสมทอดมันกุ้ง + ปั้น : นำกระเทียม พริกไทยขาว รากผักชีรวมกันแล้วตักใส่ชามผสม ตามด้วยกุ้งสับละเอียด กุ้งหั่นชิ้นเล็ก มันหมูดำ ซีพีคูโร ผงปรุงรสหมู ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เมื่อแช่เย็นเสร็จแล้วนำมาปั้นให้เป็นก้อน นำไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วพักไว้ก่อนนำไปทอด
- 2 คลุกเกล็ดขนมปัง + ทอด : ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันให้พอท่วม ทอดมันกุ้ง โดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ทอดมันกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนสุกสีเหลืองทองแล้วตักขึ้นพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำมันเตรียมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำ ทอดมันกุ้ง จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เท่านี้ก็ฟินแล้วจ้า!!
ส่วนผสม
- มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1 แพ็ค
- กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 70 กรัม
- กุ้งสับละเอียด 280 กรัม
- พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
- กระเทียมไทยกลีบเล็ก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปังแบบหยาบ 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับจัดเสิร์ฟ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 ผสมทอดมันกุ้ง + ปั้น : นำกระเทียม พริกไทยขาว รากผักชีรวมกันแล้วตักใส่ชามผสม ตามด้วยกุ้งสับละเอียด กุ้งหั่นชิ้นเล็ก มันหมูดำ ซีพีคูโร ผงปรุงรสหมู ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เมื่อแช่เย็นเสร็จแล้วนำมาปั้นให้เป็นก้อน นำไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วพักไว้ก่อนนำไปทอด
- 2 คลุกเกล็ดขนมปัง + ทอด : ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันให้พอท่วม ทอดมันกุ้ง โดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ทอดมันกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนสุกสีเหลืองทองแล้วตักขึ้นพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำมันเตรียมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำ ทอดมันกุ้ง จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เท่านี้ก็ฟินแล้วจ้า!!
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
