ทอดมันกุ้ง

  • 1 ชั่วโมง
  • สำหรับ 2 คน

ส่วนผสม

  • มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1 แพ็ค
  • กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 70 กรัม
  • กุ้งสับละเอียด 280 กรัม
  • พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังแบบหยาบ 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 ผสมทอดมันกุ้ง + ปั้น : นำกระเทียม พริกไทยขาว รากผักชีรวมกันแล้วตักใส่ชามผสม ตามด้วยกุ้งสับละเอียด กุ้งหั่นชิ้นเล็ก มันหมูดำ ซีพีคูโร ผงปรุงรสหมู ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เมื่อแช่เย็นเสร็จแล้วนำมาปั้นให้เป็นก้อน นำไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วพักไว้ก่อนนำไปทอด
  • 2 คลุกเกล็ดขนมปัง + ทอด : ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันให้พอท่วม ทอดมันกุ้ง โดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ทอดมันกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนสุกสีเหลืองทองแล้วตักขึ้นพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำมันเตรียมจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำ ทอดมันกุ้ง จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เท่านี้ก็ฟินแล้วจ้า!!

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • มันหมูดำ ซีพีคูโรบูตะ (ถุง) 1 แพ็ค
  • กุ้งหั่นชิ้นเล็ก 70 กรัม
  • กุ้งสับละเอียด 280 กรัม
  • พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังแบบหยาบ 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มบ๊วย สำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 ผสมทอดมันกุ้ง + ปั้น : นำกระเทียม พริกไทยขาว รากผักชีรวมกันแล้วตักใส่ชามผสม ตามด้วยกุ้งสับละเอียด กุ้งหั่นชิ้นเล็ก มันหมูดำ ซีพีคูโร ผงปรุงรสหมู ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เมื่อแช่เย็นเสร็จแล้วนำมาปั้นให้เป็นก้อน นำไปคลุกเกล็ดขนมปังแล้วพักไว้ก่อนนำไปทอด
  • 2 คลุกเกล็ดขนมปัง + ทอด : ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันให้พอท่วม ทอดมันกุ้ง โดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ทอดมันกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนสุกสีเหลืองทองแล้วตักขึ้นพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำมันเตรียมจัดเสิร์ฟ
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำ ทอดมันกุ้ง จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย เท่านี้ก็ฟินแล้วจ้า!!

รู้หรือไม่...