ต้มแซบไก่
40 นาที
สำหรับ 2 คน
อยากซดน้ำซุปจัดจ้านซี้ดซ้าด ชิมไก่นุ่มอร่อยเหาะ ต้องลองเมนูต้มแซบไก่
ส่วนผสม
- ข่า 4 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน (ต้น) 2 ต้น
- น้ำซุปไก่ (ถ้วย) 4 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- ปีกบนไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูทุบหยาบ (เม็ด) 7 เม็ด
- พริกป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสีดา (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- มะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กทุบ (หัว) 4 หัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็กลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
- 2 ใส่เห็ดฟาง ปีกบนไก่ และมะเขือเทศสีดาลงในซุป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนสุกดี ปิดไฟ
- 3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู พริกป่น ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีก่อนเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 ระหว่างต้มให้ช้อนฟองทิ้งบ่อยๆ น้ำซุปจะใสน่ารับประทาน
- 2 การปรุงรสหลังต้มเสร็จจะได้น้ำซุปที่อร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะน้ำมะนาวต้องใส่หลังปิดไฟเตาเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
ส่วนผสม
- ข่า 4 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน (ต้น) 2 ต้น
- น้ำซุปไก่ (ถ้วย) 4 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- ปีกบนไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูทุบหยาบ (เม็ด) 7 เม็ด
- พริกป่น (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสีดา (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- มะนาว (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กทุบ (หัว) 4 หัว
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็กลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
- 2 ใส่เห็ดฟาง ปีกบนไก่ และมะเขือเทศสีดาลงในซุป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนสุกดี ปิดไฟ
- 3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู พริกป่น ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีก่อนเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
- 1 ระหว่างต้มให้ช้อนฟองทิ้งบ่อยๆ น้ำซุปจะใสน่ารับประทาน
- 2 การปรุงรสหลังต้มเสร็จจะได้น้ำซุปที่อร่อยยิ่งขึ้น โดยเฉพาะน้ำมะนาวต้องใส่หลังปิดไฟเตาเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
ดูเพิ่มเติม...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
