ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น
15 นาที
สำหรับ 1 คน
ตั้งน้ำซุปหมูจนเดือด แล้วใส่หมูสับปรุงรสปั้นก้อน และตับหมูหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยเลือดหมู ตราซีพี หั่นชิ้น ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และรากผักชี ต้มให้เดือด ผสมเครื่องต้มยำในชาม ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสับ แล้วคนผสมให้เข้ากัน แล้วตักต้มเลือดหมูที่ทำไว้ใส่ลงไป ราดด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากัน แล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย และพริกทอดเล็กน้อย
ส่วนผสม
- ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ 5 ชิ้น
- น้ำซุปหมู 1 1/2 ลิตร
- หมูสับปรุงรส 100 กรัม
- ตับหมูสไลซ์ 100 กรัม
- ข่า 2 แว่น
- ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- รากผักชีซอย 2 ราก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนูสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด รสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1 ต้ม :
- หั่น ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
- ตั้งไฟน้ำซุปหมูให้เดือด แล้วตักหมูสับปรุงรสใส่ลงไป ตามด้วยตับสไลซ์ และ ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ที่หั่นไว้
- ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และรากผักชีลงไป ต้มจนส่งกลิ่นหอม
- 2 ปรุงรส :
- ผสมเครื่องต้มยำในชาม ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสับ แล้วคนผสมให้เข้ากัน
-
3 จัดเสิร์ฟ :
- ตักต้มเลือดหมูที่ทำไว้ใส่ลงไปในชามเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน
- ราดด้วยนมข้นจืด
- ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย และพริกทอดเล็กน้อย
ส่วนผสม
- ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ 5 ชิ้น
- น้ำซุปหมู 1 1/2 ลิตร
- หมูสับปรุงรส 100 กรัม
- ตับหมูสไลซ์ 100 กรัม
- ข่า 2 แว่น
- ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- รากผักชีซอย 2 ราก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนูสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด รสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1 ต้ม :
- หั่น ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
- ตั้งไฟน้ำซุปหมูให้เดือด แล้วตักหมูสับปรุงรสใส่ลงไป ตามด้วยตับสไลซ์ และ ซีพี เลือดหมูก้อน ปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ที่หั่นไว้
- ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และรากผักชีลงไป ต้มจนส่งกลิ่นหอม
- 2 ปรุงรส :
- ผสมเครื่องต้มยำในชาม ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสับ แล้วคนผสมให้เข้ากัน
-
3 จัดเสิร์ฟ :
- ตักต้มเลือดหมูที่ทำไว้ใส่ลงไปในชามเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน
- ราดด้วยนมข้นจืด
- ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย และพริกทอดเล็กน้อย
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
