ต้มจิ๋ว
30 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารไทยโบราณที่หากินยาก แต่วิธีการทำไม่ยากเลย และยังสามารถทำได้ที่บ้าน โดยเราจะนำ สันในหมู ตราซีพี มาต้มกับเครื่องแกง ซึ่งรสชาติจะคล้ายต้มยำแต่ใส่ใบโหระพา ซดน้ำซุปแล้วเรียกความสดชื่นได้ดีทีเดียว
ส่วนผสม
- สันในหมู ตราซีพี 1 แพ็ค
- มันเทศ 2 หัว
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- ใบกะเพรา (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูทุบหยาบ (เม็ด) 10 เม็ด
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 3 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 หั่นหมู : นำ สันในหมู ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ
- 2 ต้ม : นำน้ำซุป 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ ยกตั้งไฟ พอเดือดใส่เนื้อ สันในหมู ตราซีพี ที่หั่นไว้ลงไป เปิดไฟเบาๆ เคีี่ยวหมูไปเรื่อยๆจนหมูเปื่อย ใส่มันเทศต้มสุกลงไป ระหว่างที่น้ำเดือดใส่หอมแดงซอยลงไปพอสุกใส ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
- 3 จัดเสิร์ฟ : ดับไฟ ยกลงจากเตา โรยใบโหระพาและใบกะเพราลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- สันในหมู ตราซีพี 1 แพ็ค
- มันเทศ 2 หัว
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- ใบกะเพรา (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูทุบหยาบ (เม็ด) 10 เม็ด
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 3 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 หั่นหมู : นำ สันในหมู ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ
- 2 ต้ม : นำน้ำซุป 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ ยกตั้งไฟ พอเดือดใส่เนื้อ สันในหมู ตราซีพี ที่หั่นไว้ลงไป เปิดไฟเบาๆ เคีี่ยวหมูไปเรื่อยๆจนหมูเปื่อย ใส่มันเทศต้มสุกลงไป ระหว่างที่น้ำเดือดใส่หอมแดงซอยลงไปพอสุกใส ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
- 3 จัดเสิร์ฟ : ดับไฟ ยกลงจากเตา โรยใบโหระพาและใบกะเพราลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
