ตอร์ตีญ่าหมูผัดเครื่องเทศ
50 นาที
สำหรับ 4 คน
แผ่นแป้งตอร์ตีญ่าห่อไส้หมูเผ็ดร้อน เป็นเมนูเม็กซิกันจานเด็ดที่แซ่บอร่อยลิ้น
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลีซอย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แคร์รอตหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ถั่วขาว (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระหรี่ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
- ผักกาดแก้วและผักสลัด (ใบ) 5 ใบ
- แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า (ห่อ) 1 ห่อ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พริกหวานหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- สะโพกหมู ตราซีพี (1,000 กรัม) หั่นชิ้นบาง (ห่อ) 1 ห่อ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า (ถ้วย ตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ผัดหัวหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก
- 2 ใส่พริกหวาน แครอท และถั่วขาวลงผัดให้เข้ากัน
- 3 ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ผงปาปริก้า น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 4 จี่แผ่นแป้งตอร์ตีญ่าในกระทะเทฟลอนพอร้อนทั้งสองด้าน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ตักขึ้นพักไว้บนจาน
- 5 วางแผ่นแป้งลงในจาน ใส่ผักกาดแก้ว ผักสลัด กะหล่ำปลี และหมูผัดเครื่องเทศลงไป แล้วห่อให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 หลังจากอุ่นแป้งตอร์ตีญ่าแล้ว ถ้ายังไม่นำมาห่อกับไส้หมู ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทกันลม เพื่อรักษาแผ่นแป้งให้นุ่ม
- 2 ลองพลิกแพลงใส่ผักอื่นๆได้ตามชอบ เช่น มะเขือเทศ ข้าวโพด ฯลฯย
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลีซอย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แคร์รอตหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- ถั่วขาว (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระหรี่ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า (ช้อนชา) 1/4 ช้อนชา
- ผักกาดแก้วและผักสลัด (ใบ) 5 ใบ
- แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า (ห่อ) 1 ห่อ
- พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พริกหวานหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
- สะโพกหมู ตราซีพี (1,000 กรัม) หั่นชิ้นบาง (ห่อ) 1 ห่อ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า (ถ้วย ตวง) 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ผัดหัวหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก
- 2 ใส่พริกหวาน แครอท และถั่วขาวลงผัดให้เข้ากัน
- 3 ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ผงปาปริก้า น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 4 จี่แผ่นแป้งตอร์ตีญ่าในกระทะเทฟลอนพอร้อนทั้งสองด้าน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ตักขึ้นพักไว้บนจาน
- 5 วางแผ่นแป้งลงในจาน ใส่ผักกาดแก้ว ผักสลัด กะหล่ำปลี และหมูผัดเครื่องเทศลงไป แล้วห่อให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 หลังจากอุ่นแป้งตอร์ตีญ่าแล้ว ถ้ายังไม่นำมาห่อกับไส้หมู ควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทกันลม เพื่อรักษาแผ่นแป้งให้นุ่ม
- 2 ลองพลิกแพลงใส่ผักอื่นๆได้ตามชอบ เช่น มะเขือเทศ ข้าวโพด ฯลฯย
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
