ซาลาเปา
45 นาที
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ชิ้น
- กะหล่ำปลีซอย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- แคร์รอตหั่นเต๋า (ถ้วย) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1 ฟอง
- น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (ต้น) 3 ต้น
- เกลือ หยิบมือ
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 ผสมแป้งอเนกประสงค์ :
- เริ่มจากการผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล ยีสต์และนมอุ่นคนให้เข้ากันแล้วจึงค่อยใช้ฝ่ามือนวดต่อจนแป้งมีเนื้อเนียน จากนั้นให้ห่อด้วยพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
- การทำไส้เริ่มจากใส่เกลือบนผักกะหล่ำปลีซอยแล้วนำไปพักทิ้งไว้เพื่อให้เกลือไล่น้ำออกจากผัก ระหว่างนั้นให้ผสมแครอท เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันหอย สามสหายและหมูดำซีพีคูโรบูตะหมูบด ครึ่งแพค ส่วนอีกครึ่งให้นำไปผัดให้สุกจึงค่อยมาใส่ผสมกัน จากนั้นให้ตอกไข่ใส่แล้วนำผักกาดที่พักไว้มาผสมรวมกัน
- 2 นำแป้งออกมานวด :
- นำแป้งที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมานวดโดยให้ปั้นเป็นก้อนกลมใหญ่ๆก่อนจะใช้นิ้วกดลงตรงกลางแล้วทำให้เป็นทรงห่วงหรือวงแหวนจากนั้นให้ตัดห่วงออกเป็นทรงกระบอกยาวแล้วคลึงให้เนียน จากนั้นจึงตัดแบ่งแป้งให้เท่าๆกันเป็นก้อนเล็กๆ นวดกดให้แบน โรยแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง จีบให้เป็นทรงและนำไปนึ่ง
-
3 จัดเสิร์ฟ :
- นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีใช้ไฟแรง จากนั้นปิดไฟพักไว้อีก 2 นาที จึงค่อยนำออกมาเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
ส่วนผสม
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ ชิ้น
- กะหล่ำปลีซอย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- แคร์รอตหั่นเต๋า (ถ้วย) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1 ฟอง
- น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (ต้น) 3 ต้น
- เกลือ หยิบมือ
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 ผสมแป้งอเนกประสงค์ :
- เริ่มจากการผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาล ยีสต์และนมอุ่นคนให้เข้ากันแล้วจึงค่อยใช้ฝ่ามือนวดต่อจนแป้งมีเนื้อเนียน จากนั้นให้ห่อด้วยพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
- การทำไส้เริ่มจากใส่เกลือบนผักกะหล่ำปลีซอยแล้วนำไปพักทิ้งไว้เพื่อให้เกลือไล่น้ำออกจากผัก ระหว่างนั้นให้ผสมแครอท เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันหอย สามสหายและหมูดำซีพีคูโรบูตะหมูบด ครึ่งแพค ส่วนอีกครึ่งให้นำไปผัดให้สุกจึงค่อยมาใส่ผสมกัน จากนั้นให้ตอกไข่ใส่แล้วนำผักกาดที่พักไว้มาผสมรวมกัน
- 2 นำแป้งออกมานวด :
- นำแป้งที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมานวดโดยให้ปั้นเป็นก้อนกลมใหญ่ๆก่อนจะใช้นิ้วกดลงตรงกลางแล้วทำให้เป็นทรงห่วงหรือวงแหวนจากนั้นให้ตัดห่วงออกเป็นทรงกระบอกยาวแล้วคลึงให้เนียน จากนั้นจึงตัดแบ่งแป้งให้เท่าๆกันเป็นก้อนเล็กๆ นวดกดให้แบน โรยแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง จีบให้เป็นทรงและนำไปนึ่ง
-
3 จัดเสิร์ฟ :
- นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีใช้ไฟแรง จากนั้นปิดไฟพักไว้อีก 2 นาที จึงค่อยนำออกมาเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
