จิ้มจุ่มสันคอสไลด์ ไข่โอเมก้า

  • 50 นาที
  • สำหรับ 2 คน
มื้ออร่อยอบอุ่นง่ายๆ เหมาะกับการชุมนุมของครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ (ฟอง) 2 ฟอง
  • แครอท (หัว) 1/2 หัว
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ตำละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 5 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก (ถ้วย) 5 ถ้วย
  • พริกขี้หนูทอดตำละเอียด (เม็ด) 3 เม็ด
  • พริกเผา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมจิ้มจุ่ม (ชุด) 1 ชุด
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม (ชุด) 1 ชุด
  • สันคอสไลซ์ ตราซีพี (200 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
  • หัวไชเท้า (หัว) 1/2 หัว

วิธีทำ

  • 1 ต้มน้ำซุปโดยใส่หัวไชเท้า แครอท ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่าในหม้อดิน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เมื่อผักเริ่มสุกจึงปิดไฟ พักไว้
  • 2 ทําน้ำจิ้มโดยนําส่วนผสมของน้ำจิ้มทั้งหมดใส่หม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเหนียวขึ้นเล็กน้อย
  • 3 นําน้ำซุปที่พักไว้ขึ้นตั้งไฟ ใช้ตะเกียบคีบสันคอสไลซ์ชุบไข่แล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เดือด พอสุกรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้ม

รู้หรือไม่...

  • 1 แช่น้ำในหม้อดินทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนนํามาใช้ เพื่อป้องกันหม้อดินแตกขณะต้ม หากไม่มีหม้อดิน สามารถใช้หม้อทั่วไปแทนได้
  • 2 พลิกแพลงใส่ใบโหระพา ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี เห็ดเข็มทอง หรือผักสดอื่นๆตามชอบ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ (ฟอง) 2 ฟอง
  • แครอท (หัว) 1/2 หัว
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ตำละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 5 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก (ถ้วย) 5 ถ้วย
  • พริกขี้หนูทอดตำละเอียด (เม็ด) 3 เม็ด
  • พริกเผา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมจิ้มจุ่ม (ชุด) 1 ชุด
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม (ชุด) 1 ชุด
  • สันคอสไลซ์ ตราซีพี (200 กรัม) (ห่อ) 1 ห่อ
  • หัวไชเท้า (หัว) 1/2 หัว

วิธีทำ

  • 1 ต้มน้ำซุปโดยใส่หัวไชเท้า แครอท ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่าในหม้อดิน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เมื่อผักเริ่มสุกจึงปิดไฟ พักไว้
  • 2 ทําน้ำจิ้มโดยนําส่วนผสมของน้ำจิ้มทั้งหมดใส่หม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเหนียวขึ้นเล็กน้อย
  • 3 นําน้ำซุปที่พักไว้ขึ้นตั้งไฟ ใช้ตะเกียบคีบสันคอสไลซ์ชุบไข่แล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เดือด พอสุกรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้ม

รู้หรือไม่...

  • 1 แช่น้ำในหม้อดินทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนนํามาใช้ เพื่อป้องกันหม้อดินแตกขณะต้ม หากไม่มีหม้อดิน สามารถใช้หม้อทั่วไปแทนได้
  • 2 พลิกแพลงใส่ใบโหระพา ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี เห็ดเข็มทอง หรือผักสดอื่นๆตามชอบ