หยุด ทำต่อ ยกเลิก

ข้าวไข่ข้นปู

20 นาที
สำหรับ 2 คน

เนื้อปูเน้น ๆ ตักตรงไหนก็ฟินจนวางช้อนไม่ลง กับเมนู “ข้าวไข่ข้นปู” ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 0 3 ชิ้น
ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
เนื้อกรรเชียงปูแกะ 100 กรัม
ข้าวสวย สำหรับทานคู่
ผักชี สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ปรุงรสไข่ : ตอกไข่ใส่ชามผสม จากนั้นใส่นมข้นจืด ซีอิ๊วขาว พริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน จนไม่เหลือเศษไข่ขาว จากนั้นนำเนื้อปูใส่ลงไปคนให้เข้ากัน คนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้กรรเชียงปูแตกออกจากกัน จะทำให้ดูไม่เป็นชิ้นจ้า
2 ทำไข่ข้น : ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย ไม่ต้องรอกระทะร้อนมาก เทไข่ที่ผสมไว้ลงไปได้เลย ตั้งไข่ในกระทะให้ด้านล่างพอสุก เพื่อไข่จะได้เกาะกับข้าวตอนราดลงบนข้าวสวย รอให้ด้านหน้าเยิ้มเล็กน้อย ยกลงจากเตาได้เลย
3 จัดเสิร์ฟ : เทไข่ข้นปูลงบนข้าวสวยที่ได้เตรียมไว้ โรยตกแต่งข้าวไข่ข้นปูด้วยผักชี เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ส่วนผสม

ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 0 3 ชิ้น
ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
เนื้อกรรเชียงปูแกะ 100 กรัม
ข้าวสวย สำหรับทานคู่
ผักชี สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ปรุงรสไข่ : ตอกไข่ใส่ชามผสม จากนั้นใส่นมข้นจืด ซีอิ๊วขาว พริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน จนไม่เหลือเศษไข่ขาว จากนั้นนำเนื้อปูใส่ลงไปคนให้เข้ากัน คนอย่างเบามือเพื่อไม่ให้กรรเชียงปูแตกออกจากกัน จะทำให้ดูไม่เป็นชิ้นจ้า
2 ทำไข่ข้น : ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย ไม่ต้องรอกระทะร้อนมาก เทไข่ที่ผสมไว้ลงไปได้เลย ตั้งไข่ในกระทะให้ด้านล่างพอสุก เพื่อไข่จะได้เกาะกับข้าวตอนราดลงบนข้าวสวย รอให้ด้านหน้าเยิ้มเล็กน้อย ยกลงจากเตาได้เลย
3 จัดเสิร์ฟ : เทไข่ข้นปูลงบนข้าวสวยที่ได้เตรียมไว้ โรยตกแต่งข้าวไข่ข้นปูด้วยผักชี เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลย