หยุด ทำต่อ ยกเลิก

ข้าวอบใบบัว

ความหอมอร่อยของข้าวห่อใบบัวสูตรโบราณ อาจทำให้คุณติดใจได้ง่ายๆ

1 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1-2 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
2 ใส่ผักทั้งหมด กุนเชียง กุ้งสด และข้าวสวย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกหรี่เป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3 ตักข้าวที่ผัดใส่บนใบบัว พับให้เป็นสี่เหลี่ยม กลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่นํ้าเดือด ประมาณ 10-15 นาที
4 ตักข้าวผัดน้ำพริกและหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ปลาดุกฟู ไข่เค็ม ใบผักชี และแตงกวา เสิร์ฟได้ทันที
5 นำห่อข้าวผัดใส่จาน กรีดเปิดใบบัวออก เสิร์ฟได้ทันที

1 ควรเลือกใช้ใบบัวที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป และทำความสะอาดให้ดีก่อนนำมาห่อข้าว
2 เก็บกุ้งสดสุก หรือกุนเชียงไว้เล็กน้อย เพื่อโรยหน้าข้าวอบก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ข้าวอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

1 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1-2 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
2 ใส่ผักทั้งหมด กุนเชียง กุ้งสด และข้าวสวย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกหรี่เป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3 ตักข้าวที่ผัดใส่บนใบบัว พับให้เป็นสี่เหลี่ยม กลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่นํ้าเดือด ประมาณ 10-15 นาที
4 ตักข้าวผัดน้ำพริกและหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ปลาดุกฟู ไข่เค็ม ใบผักชี และแตงกวา เสิร์ฟได้ทันที
5 นำห่อข้าวผัดใส่จาน กรีดเปิดใบบัวออก เสิร์ฟได้ทันที

1 ควรเลือกใช้ใบบัวที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป และทำความสะอาดให้ดีก่อนนำมาห่อข้าว
2 เก็บกุ้งสดสุก หรือกุนเชียงไว้เล็กน้อย เพื่อโรยหน้าข้าวอบก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ข้าวอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น