ข้าวหน้าเทมปุระ ไข่ออนเซ็น(เทนด้ง)

1 ชั่วโมง
สำหรับ 1 คน

เปลี่ยนไข่ออนเซ็นธรรมดาให้เป็นเมนูสุดว้าว กับเมนูอาหารริมทางยอดฮิตจากญี่ปุ่น อย่างเทนด้ง ซึ่งทำไม่ยากอย่างที่คิด ไม่ต้องรอช้าไปลองทำกันเลย

ส่วนผสม

ไข่ออนเซ็น ตราซีพี (แช่ช่องฟรีซค้างคืน 1 คืน) 1 แพ็ค
กุ้ง 3 ตัว
มะเขือม่วง(หั่นแว่น) 1 ชิ้น
ฟักทอง(หั่นแว่น) 5 ชิ้น
เห็ดออรินจิ(หั่นแว่น) 1 ดอก
ผงดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะนำส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มเท็มปุระ ได้แก่ ดาชิ โชยุ มิริน สาเก น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด แล้วพักไว้

2.ผสมแป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย กับน้ำเย็นจัด1/2 ถ้วย เข้าด้วยกัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด อุณหภูมิไฟปานกลางเพื่อเตรียมทอด

4.นำไข่ออนเซ็นตราซีพี ที่แช่ในช่องฟรีซค้างคืนไว้ กะเทาะเปลือกไข่ออก แล้วนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์แห้งที่แบ่งไว้ แล้วค่อยชุบแป้งผสมน้ำแล้วนำลงทอดในน้ำมัน รอให้แป้งสุกเหลืองทองแล้วจึงนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเอาวัตถุดิบอื่นๆที่เตรียมไว้ ทำซ้ำในขั้นตอนนี้

5.ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ถ้วย จัดเรียงของทอดทั้งหมดที่พักเตรียมไว้ จัดเรียงให้สวยงาม ปิดท้ายด้วยผ่าไข่ออนเซ็น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเท็มปุระ