ข้าวหน้าเทมปุระ ไข่ออนเซ็น(เทนด้ง)
1 ชั่วโมง
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- ไข่ออนเซ็น ตราซีพี (แช่ช่องฟรีซค้างคืน 1 คืน) 1 แพ็ค
- กุ้ง 3 ตัว
- มะเขือม่วง(หั่นแว่น) 1 ชิ้น
- ฟักทอง(หั่นแว่น) 5 ชิ้น
- เห็ดออรินจิ(หั่นแว่น) 1 ดอก
- ผงดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะนำส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มเท็มปุระ ได้แก่ ดาชิ โชยุ มิริน สาเก น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด แล้วพักไว้
2.ผสมแป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย กับน้ำเย็นจัด1/2 ถ้วย เข้าด้วยกัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด อุณหภูมิไฟปานกลางเพื่อเตรียมทอด
4.นำไข่ออนเซ็นตราซีพี ที่แช่ในช่องฟรีซค้างคืนไว้ กะเทาะเปลือกไข่ออก แล้วนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์แห้งที่แบ่งไว้ แล้วค่อยชุบแป้งผสมน้ำแล้วนำลงทอดในน้ำมัน รอให้แป้งสุกเหลืองทองแล้วจึงนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเอาวัตถุดิบอื่นๆที่เตรียมไว้ ทำซ้ำในขั้นตอนนี้
5.ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ถ้วย จัดเรียงของทอดทั้งหมดที่พักเตรียมไว้ จัดเรียงให้สวยงาม ปิดท้ายด้วยผ่าไข่ออนเซ็น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเท็มปุระ
ส่วนผสม
- ไข่ออนเซ็น ตราซีพี (แช่ช่องฟรีซค้างคืน 1 คืน) 1 แพ็ค
- กุ้ง 3 ตัว
- มะเขือม่วง(หั่นแว่น) 1 ชิ้น
- ฟักทอง(หั่นแว่น) 5 ชิ้น
- เห็ดออรินจิ(หั่นแว่น) 1 ดอก
- ผงดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะนำส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มเท็มปุระ ได้แก่ ดาชิ โชยุ มิริน สาเก น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด แล้วพักไว้
2.ผสมแป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย กับน้ำเย็นจัด1/2 ถ้วย เข้าด้วยกัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด อุณหภูมิไฟปานกลางเพื่อเตรียมทอด
4.นำไข่ออนเซ็นตราซีพี ที่แช่ในช่องฟรีซค้างคืนไว้ กะเทาะเปลือกไข่ออก แล้วนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์แห้งที่แบ่งไว้ แล้วค่อยชุบแป้งผสมน้ำแล้วนำลงทอดในน้ำมัน รอให้แป้งสุกเหลืองทองแล้วจึงนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเอาวัตถุดิบอื่นๆที่เตรียมไว้ ทำซ้ำในขั้นตอนนี้
5.ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ถ้วย จัดเรียงของทอดทั้งหมดที่พักเตรียมไว้ จัดเรียงให้สวยงาม ปิดท้ายด้วยผ่าไข่ออนเซ็น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเท็มปุระ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ