ข้าวหน้าหมูคูโรบูตะเกาหลีกับกิมจิ
1 ชั่วโมง 20 นาที
สำหรับ 1 คน
จานอร่อยแบบแดนกิมจิ คนรักอาหารเกาหลีไม่ควรพลาด
ส่วนผสม
- กิมจิสำเร็จรูป (กรัม) 50 กรัม
- ข้าวสวย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- งาขาวคั่ว (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ซอสพริกเกาหลี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะสไลซ์ (กรัม) 120 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หัว) 1/2 หัว
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาณ . ชั่วโมง
- 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะที่หมักไว้ลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ และต้นหอม เมื่อสุก เติมน้ำมันงา แล้วตักราดบนข้าวสวย พักไว้
- 3 นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูคูโรบูตะไปเคี่ยวในกระทะจนเดือด แล้วนำไปราดบนข้าวหน้าหมูคูโรบูตะ โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ และซอสพริกเกาหลีตามชอบ
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
ส่วนผสม
- กิมจิสำเร็จรูป (กรัม) 50 กรัม
- ข้าวสวย (ถ้วย) 1 ถ้วย
- งาขาวคั่ว (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ซอสพริกเกาหลี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น
- น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- สันนอกหมูดำ ซีพี-คูโรบูตะสไลซ์ (กรัม) 120 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หัว) 1/2 หัว
วิธีทำ
- 1 นำหมูคูโรบูตะมาหมักกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ประมาณ . ชั่วโมง
- 2 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูคูโรบูตะที่หมักไว้ลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ และต้นหอม เมื่อสุก เติมน้ำมันงา แล้วตักราดบนข้าวสวย พักไว้
- 3 นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักหมูคูโรบูตะไปเคี่ยวในกระทะจนเดือด แล้วนำไปราดบนข้าวหน้าหมูคูโรบูตะ โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟพร้อมกิมจิ และซอสพริกเกาหลีตามชอบ
รู้หรือไม่...
- 1 วิธีหั่นหมู ควรหั่นตามขวางของลายเส้นเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่อร่อยนุ่ม
- 2 การย่างหมูในกระทะ ไม่ควรกลับด้านหลายครั้ง เมื่อหมูด้านนึงสุกแล้วให้กลับอีกด้านและรอจนสุก เพราะจะทำให้เนื้อหมูยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่
- 3 การทอดหมูไม่ให้อมน้ำมัน ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยใส่เนื้อหมูลงไปทอด หากใช้ไฟอ่อนและทอดนานๆ จะทำให้เนื้อหมูอบน้ำมัน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
