ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ หมูหวาน

  • 1 ชั่วโมง 30 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เติมพลังงานด้วยความอร่อยของน้ำพริกและเครื่องเคียงรสเด็ด

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวสวย (ถ้วย) 2 ถ้วย
  • ไข่เค็ม (ฟอง) 1 ฟอง
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่น (ลูก) 1 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกลงเรือสำเร็จรูป (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาดุกฟู (ตัว) 1 ตัว
  • มันหมูอนามัย ตราซีพี (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นตัดเส้น ตราซีพี หั่นชิ้นบาง (ถ้วย) 1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ตั้งกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงคนจนละลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ตามด้วยหัวหอมแดงและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
  • 2 เติมหมูสามชั้นหั่นบาง ซีอิ๊วขาว และ เกลือลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเหลือน้ำขลุกขลิก ตักหมูหวานขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
  • 3 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ข้าวสวยลงผัด ใส่น้ำพริกลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
  • 4 ตักข้าวผัดน้ำพริกและหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ปลาดุกฟู ไข่เค็ม ใบผักชี และแตงกวา เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 เพิ่มรสชาติได้ด้วยการรับประทานคู่กับตะลิงปลิงหรือมะม่วงเปรี้ยวซอย
  • 2 หากชอบรับประทานน้ำพริกแบบไม่คลุกข้าว ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยไข่เค็มและผักชี รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆและเครื่องเคียงก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนผสม

  • เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • ข้าวสวย (ถ้วย) 2 ถ้วย
  • ไข่เค็ม (ฟอง) 1 ฟอง
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่นแว่น (ลูก) 1 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกลงเรือสำเร็จรูป (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักชี (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาดุกฟู (ตัว) 1 ตัว
  • มันหมูอนามัย ตราซีพี (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นตัดเส้น ตราซีพี หั่นชิ้นบาง (ถ้วย) 1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ตั้งกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงคนจนละลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ตามด้วยหัวหอมแดงและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
  • 2 เติมหมูสามชั้นหั่นบาง ซีอิ๊วขาว และ เกลือลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเหลือน้ำขลุกขลิก ตักหมูหวานขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
  • 3 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ข้าวสวยลงผัด ใส่น้ำพริกลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
  • 4 ตักข้าวผัดน้ำพริกและหมูหวานใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ปลาดุกฟู ไข่เค็ม ใบผักชี และแตงกวา เสิร์ฟได้ทันที

รู้หรือไม่...

  • 1 เพิ่มรสชาติได้ด้วยการรับประทานคู่กับตะลิงปลิงหรือมะม่วงเปรี้ยวซอย
  • 2 หากชอบรับประทานน้ำพริกแบบไม่คลุกข้าว ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยไข่เค็มและผักชี รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆและเครื่องเคียงก็อร่อยไปอีกแบบ