ข้าวซอยไก่
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารเหนือทำง่าย รสชาติเข้มข้นถึงใจ โดยเราจะเริ่มจากการทำน้ำแกงข้าวซอย โดยใช้พริกแกงเหนือ เพิ่มเนื้อสัตว์โดยใช้เป็น น่องไก่ติดสะโพก ตราซีพี แล้วจัดเสิร์ฟตามภาพ
ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก ตราซีพี 1 แพ็ค
- บะหมี่ (ก้อน) 1 ก้อน
- หางกะทิ (ถ้วยตวง) 2 ถ้วย
- พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดดอง สำหรับจัดเสิร์ฟ
- หอมแดงซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
- มะนาวหั่นเสี้ยว สำหรับจัดเสิร์ฟ
- พริกคั่ว สำหรับจัดเสิร์ฟ
- บะหมี่ทอด สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1 ลวกเส้นบะหมี่ : น้ำเดือดแล้วนำเส้นบะหมี่ลงไปลวกในน้ำพอเส้นได้ที่แล้วให้นำแล้วนำขึ้นมาพักไว้ในถ้วย
- 2 ทำน้ำข้าวซอย : ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำกะทิลงไปพอเดือดใส่พริกแกง ผงขมิ้น และน่องไก่ลงไป ลดลงไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไก่สุกเปื่อย น้ำแกงก็จะแตกมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตักน้ำข้าวซอยใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วย ผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาวหั่นเสี้ยว พริกคั่ว บะหมี่ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
รู้หรือไม่...
ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก ตราซีพี 1 แพ็ค
- บะหมี่ (ก้อน) 1 ก้อน
- หางกะทิ (ถ้วยตวง) 2 ถ้วย
- พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดดอง สำหรับจัดเสิร์ฟ
- หอมแดงซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
- มะนาวหั่นเสี้ยว สำหรับจัดเสิร์ฟ
- พริกคั่ว สำหรับจัดเสิร์ฟ
- บะหมี่ทอด สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1 ลวกเส้นบะหมี่ : น้ำเดือดแล้วนำเส้นบะหมี่ลงไปลวกในน้ำพอเส้นได้ที่แล้วให้นำแล้วนำขึ้นมาพักไว้ในถ้วย
- 2 ทำน้ำข้าวซอย : ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำกะทิลงไปพอเดือดใส่พริกแกง ผงขมิ้น และน่องไก่ลงไป ลดลงไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไก่สุกเปื่อย น้ำแกงก็จะแตกมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตักน้ำข้าวซอยใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วย ผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาวหั่นเสี้ยว พริกคั่ว บะหมี่ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
รู้หรือไม่...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
