ข้าวซอยหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ
45 นาที
สำหรับ 2 คน
ส่วนผสม
- หมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ 1 แพ็ค
- น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม
- น้ำกะทิ 500 กรัม
- เส้นข้าวซอย 200 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- หอมแขก(ซอย) 3 หัว
- ผักกาดดอง(ซอย) 100 กรัม
- ผักชีและต้นหอม(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน นำพริกแกงข้าวซอย ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน จนเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำกะทิลงไปเคี่ยวกับพริกแกง คนจนกะทิแตกมัน
2.ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ลงไป เมื่อทุกอย่างผสมเข้ากันดี เติมน้ำเปล่าแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้
3.นำเส้นไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 8 นาที แบ่งเส้นออกมา ¼ เพื่อนำไปทอด
4.ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด ให้น้ำมันเดือด จึงนำเส้นลงไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักไว้ จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอด
5.นำหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ เข้าหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3 นาที
6.จัดจานให้สวยงามโดยนำเส้นข้าวซอยลวกใส่ในชาม ตักน้ำข้าวซอยราด โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ แล้วจัดหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะข้างบน แต่งหน้าด้วยหอมแดง ผักดอง ต้นหอมผักชีและบีบมะนาวตามใจชอบ
ส่วนผสม
- หมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ 1 แพ็ค
- น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม
- น้ำกะทิ 500 กรัม
- เส้นข้าวซอย 200 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- หอมแขก(ซอย) 3 หัว
- ผักกาดดอง(ซอย) 100 กรัม
- ผักชีและต้นหอม(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน นำพริกแกงข้าวซอย ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน จนเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำกะทิลงไปเคี่ยวกับพริกแกง คนจนกะทิแตกมัน
2.ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ลงไป เมื่อทุกอย่างผสมเข้ากันดี เติมน้ำเปล่าแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้
3.นำเส้นไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 8 นาที แบ่งเส้นออกมา ¼ เพื่อนำไปทอด
4.ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด ให้น้ำมันเดือด จึงนำเส้นลงไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักไว้ จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอด
5.นำหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ เข้าหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3 นาที
6.จัดจานให้สวยงามโดยนำเส้นข้าวซอยลวกใส่ในชาม ตักน้ำข้าวซอยราด โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ แล้วจัดหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะข้างบน แต่งหน้าด้วยหอมแดง ผักดอง ต้นหอมผักชีและบีบมะนาวตามใจชอบ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ