ข้าวซอยหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ

45 นาที
สำหรับ 2 คน

ข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยไก่ หลบไป!! เพิ่มมิติใหม่แห่งรสสัมผัสให้กับความกรอบและนุ่มของหมูกรอบชาชูซีพี คูโรบุตะ ด้วยเมนูยอดฮิตถิ่นเหนืออย่างข้าวซอย ลองสักครั้งจะติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

หมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ 1 แพ็ค
น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม
น้ำกะทิ 500 กรัม
เส้นข้าวซอย 200 กรัม
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 10 เม็ด
น้ำเปล่า 1 ลิตร
หอมแขก(ซอย) 3 หัว
ผักกาดดอง(ซอย) 100 กรัม
ผักชีและต้นหอม(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน นำพริกแกงข้าวซอย ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน จนเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำกะทิลงไปเคี่ยวกับพริกแกง คนจนกะทิแตกมัน

2.ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ลงไป เมื่อทุกอย่างผสมเข้ากันดี เติมน้ำเปล่าแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้

3.นำเส้นไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 8 นาที แบ่งเส้นออกมา ¼ เพื่อนำไปทอด

4.ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด ให้น้ำมันเดือด จึงนำเส้นลงไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักไว้ จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอด

5.นำหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะ เข้าหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3 นาที

6.จัดจานให้สวยงามโดยนำเส้นข้าวซอยลวกใส่ในชาม ตักน้ำข้าวซอยราด โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ แล้วจัดหมูกรอบชาชู ซีพีคูโรบูตะข้างบน แต่งหน้าด้วยหอมแดง ผักดอง ต้นหอมผักชีและบีบมะนาวตามใจชอบ