ขนมปังหน้าหมูคูโรบูตะ
45 นาที
สำหรับ 5 คน
อาหารทานเล่นที่ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอ เมนูนี้ใครๆ ก็ติดใจ
ส่วนผสม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ขนมปังแซนด์วิช (แผ่น) 5 แผ่น
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาฝาน (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ถ้วยตวง) 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 สำหรับทอดและผัดซอส
- น้ำส้มสายชู (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (เม็ด) 1 เม็ด
- พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีและกระเทียมโขลกละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะบด (กรัม) 100 กรัม
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 จัดขนมปังใส่ถาดแล้วนำไปตากแดดจัดๆ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมปังแห้ง เวลาทอดจะได้ไม่อมน้ำมัน
- 2 จากนั้นนำขนมปังมาตัดขอบทั้ง 4 ข้าง แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน พักไว้
- 3 นำรากผักชีและกระเทียมที่โขลกไว้มาคลุกกับหมูคูโรบูตะ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด พริกไทยขาว คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ แล้วคลุกต่อจนเข้ากัน
- 4 นำหมูคูโรบูตะที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาทาบนขนมปัง ความหนาประมาณ . เซนติเมตร แล้วกดให้หมูคูโรบตะแน่นติดกับขนมปัง
- 5 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน หรี่ให้ไฟอ่อน นำขนมปังลงไปทอดโดยนำด้านที่เป็นหมูคูโรบูตะคว่ำ ลงไปทอดก่อน แล้วกลับด้านอีกข้าง จนขอบขนมปังเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- 6 ทำน้ำจิ้มอาจาดด้วยการตั้งหม้อบนเตา เทน้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
- 7 ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น แตงกวาหั่นบางๆ และหอมแดงหั่นบางๆ เสิร์ฟคู่กับขนมปังหน้าหมู
ส่วนผสม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ขนมปังแซนด์วิช (แผ่น) 5 แผ่น
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาฝาน (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (ถ้วยตวง) 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 สำหรับทอดและผัดซอส
- น้ำส้มสายชู (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (เม็ด) 1 เม็ด
- พริกไทย (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีและกระเทียมโขลกละเอียด (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะบด (กรัม) 100 กรัม
- หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 จัดขนมปังใส่ถาดแล้วนำไปตากแดดจัดๆ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมปังแห้ง เวลาทอดจะได้ไม่อมน้ำมัน
- 2 จากนั้นนำขนมปังมาตัดขอบทั้ง 4 ข้าง แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน พักไว้
- 3 นำรากผักชีและกระเทียมที่โขลกไว้มาคลุกกับหมูคูโรบูตะ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด พริกไทยขาว คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ แล้วคลุกต่อจนเข้ากัน
- 4 นำหมูคูโรบูตะที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาทาบนขนมปัง ความหนาประมาณ . เซนติเมตร แล้วกดให้หมูคูโรบตะแน่นติดกับขนมปัง
- 5 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน หรี่ให้ไฟอ่อน นำขนมปังลงไปทอดโดยนำด้านที่เป็นหมูคูโรบูตะคว่ำ ลงไปทอดก่อน แล้วกลับด้านอีกข้าง จนขอบขนมปังเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- 6 ทำน้ำจิ้มอาจาดด้วยการตั้งหม้อบนเตา เทน้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
- 7 ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น แตงกวาหั่นบางๆ และหอมแดงหั่นบางๆ เสิร์ฟคู่กับขนมปังหน้าหมู
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
