ขนมจีบไก่
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- ไก่บด CP Selection 1 แพ็ค
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- แผ่นเกี๊ยว (แผ่น) 10 แผ่น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาขนมจีบ)
- กระเทียมเจียว 1 สำหรับโรยหน้า
- จิ๊กโฉ่ว 1 สำหรับทานคู่
วิธีทำ
- 1.ปรุงรสไก่ :
- นำ ไก่บด CP Selection ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้เป็นเวลา 30 นาที
-
2.ห่อเกี๊ยว :
- เอาแผ่นเกี๊ยวมาตัดให้เป็นวงกลม หรือจะตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านก็ได้ จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัด กำมือหลวมๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ กดแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นหลุม แล้วใช้ช้อนตักไก่บด (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นกดให้ไก่แน่นๆ และจัดทรงขนมจีบให้สวย ถ้าห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วขอบไม่ติดกัน ให้ใช้น้ำทาแผ่นเกี๊ยวก่อนนำไปใส้ในหม้อทอด
- 3.จัดเสิร์ฟ :
- นำขนมจีบไก่ที่เตรียมเสร็จแล้ว ใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียล เป็นเวลา 15-20 นาที ให้ไก่และแป้งกรอบ จากนั้นนำมาจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะ
ส่วนผสม
- ไก่บด CP Selection 1 แพ็ค
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- แป้งขาวโพด (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- แผ่นเกี๊ยว (แผ่น) 10 แผ่น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาขนมจีบ)
- กระเทียมเจียว 1 สำหรับโรยหน้า
- จิ๊กโฉ่ว 1 สำหรับทานคู่
วิธีทำ
- 1.ปรุงรสไก่ :
- นำ ไก่บด CP Selection ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้เป็นเวลา 30 นาที
-
2.ห่อเกี๊ยว :
- เอาแผ่นเกี๊ยวมาตัดให้เป็นวงกลม หรือจะตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านก็ได้ จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัด กำมือหลวมๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ กดแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นหลุม แล้วใช้ช้อนตักไก่บด (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นกดให้ไก่แน่นๆ และจัดทรงขนมจีบให้สวย ถ้าห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วขอบไม่ติดกัน ให้ใช้น้ำทาแผ่นเกี๊ยวก่อนนำไปใส้ในหม้อทอด
- 3.จัดเสิร์ฟ :
- นำขนมจีบไก่ที่เตรียมเสร็จแล้ว ใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้ไฟ 150 องศาเซลเซียล เป็นเวลา 15-20 นาที ให้ไก่และแป้งกรอบ จากนั้นนำมาจัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
