วิธีทำ

• 1 หมูซอสปลาเค็ม : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี ในลงในชามผสม ตามด้วย มันหมูบด ตราซีพี กระเทียมไทย พริกไทยขาว รากผักชีที่โขลกละเอียด ต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน
• 2 "ห่อเกี๊ยว : เอาแผ่นเกี๊ยวมาตัดให้เป็นวงกลม หรือจะตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านก็ได้ จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัด กำมือหลวมๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ กดแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นหลุม แล้วใช้ช้อนตักหมูซอสปลาเค็ม (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นกดให้หมูแน่นๆ และจัดทรงขนมจีบให้สวย ถ้าห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วขอบไม่ติดกัน ให้ใช้น้ำทาแผ่นเกี๊ยวก่อนเอาไปนึ่ง ไม่งั้นจะทำให้แผ่นเกี๊ยวแตกเวลานึ่ง "
• 3 "นึ่ง : นำน้ำใส่ในหม้อรองลังถึงหรือหม้อหุงข้าว ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วถ้าน้ำมันใน ตะแกรงนึ่ง ก่อนที่จะใส่ขนมจีบลงในลังถึง ควรวางขนมจีบไม่ให้ทับรู และเว้นช่องไฟเพื่อไม่ให้ขนม จีบติดกัน จากนั้นใช้ฟ๊ากกี้ฉีดลงในขนมจีบ เพื่อให้แป้งขนมจีบเปียก แล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ ครบเวลาแล้ว นำน้ำมันทาขนมจีบเพื่อไม่ให้ขนมจีบติดกัน แล้วนำขนมจีบจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว"